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PANEER配方|家庭制作的PANER配方|印度厨房基础知识

经过 jeyashri. suresh
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芝士-refipe.

PANEER |印度奶酪,我一般从印度店购买。这是我第一次在家里制作。我在想一段时间来在家中制作Paneer,但有些人如何被淘汰。原因可能是我在这里得到好的。上周我去了印度店的时候,我买的通常的Paneer品牌,Kohinoor都没有。我幸运的是,我幸运的是我买了一个小包。这是非常艰难和橡胶状的。所以第二天我在家里试过Paneer,它第一次出现很好。我在这个过程中学到了很少的事情,我应该在下次遵循这个过程。不要忘记阅读“Notes” section below.

看看我的 PANEER福彩3d三毛图库

原料

家庭制作的Paneer.

  Preparation Time :5分钟+ 3小时(休息时间)  | 烹饪时间 :15分钟|   产量:200 gms约。

全奶油牛奶1升
酸奶2.– 3 tblsp
所有目的面粉2 TSP(可选)
冰块少数
     

家庭制作 -  Paneer.
方法:

  • 在一个宽阔的船只煮牛奶,均值,同时保持过滤器与清洁的白色芝士布一起用(你也可以使用棉毛巾或Dhothi布)

牛奶沸腾
IMG_0122

  • 当牛奶沸腾时,较低的火焰并加入酸奶。这次牛奶将开始弯曲。当牛奶固体浮在顶部时,乳清分离关闭火焰。

添加酸奶
牛奶腐烂了

  • 将冰块放在宽阔的碗里。立即排出乳清并将牛奶固体沉淀在冰块碗中的布料上。

筛
PANEER-IN-ICECUBES

  • 让这很酷几分钟。挤出额外的水,将奶酪用过滤器中的毛巾保留并放置平板。保持平板的目的是得到适当的形状。
  • 在此阶段,如果您正在添加所有目的面粉,则可以添加。这用作粘合剂。
  • 即使你想要平滑的PANE纹理,你也可以很好地揉捏,然后放在布料上并将其放在上面。

水排水
芝士

  • 对此保持沉重的事情。我用砂浆。你也可以保持铁dosa tawa.let,这坐在不受干扰3个小时。 PANER将完成。您可以将其存储为块。

芝士
PANEER准备

  • 您可以将其剪切并存储在冰箱中的拉链锁盖中。

芝士立方体
芝士

  • 您可以将其存储在冰箱中1周至10天。
笔记:
  1. 一旦被诅咒就不要煮牛奶。
  2. 这将使PANEER努力和橡皮。
  3. 在将重量放在施加重量之前,可以获得平滑的PANER捏合它。
  4. 不要直接将重量保持在PANEER上。有时是黑铁tawa或砂浆’黑色的东西将进入PANEER。始终保持板块并将其放在此。

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5点评论

Durga Karthik。 2014年8月2日 - 上午11:04

谢谢你的配方。威尔试着告诉你。

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Sathya. 2014年8月4日 - 上午10:53

thaks jeya ..有没有使用'whey' ?

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Priya Suresh. 2014年8月4日 - 下午9:02

只要完全,自制的Paneer总是最好的。

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Sarumathi Yogalingam. 2016年4月6日 - 上午1:03

通常我们加入柠檬汁吧?///将凝乳效果好??????

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jeyashri suresh. 2016年4月7日 - 上午10:09

是的凝乳也会很好地锻炼。

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