肉汁 Udipi Sambar Recipe | Udupi Hotel Sambar.

Udipi Sambar Recipe | Udupi Hotel Sambar.

经过 jeyashri. suresh
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udippi ambar. | Udupi风格的Sambar是一个未使用的新的Sambar食谱 自制样式粉末。  我最近在朋友里品尝了这个武士’他是班加罗尔的原住民。 Sambar非常不同,芳香和百胜。当我向她询问了任何特殊的样本粉末时,她说,这个Udipi Sambar没有样本粉末。她告诉我烤和研磨的成分,以制作新鲜的马萨拉为ambar,大致没有任何测量。我刚刚在家里尝试了几天,这是一个超级击中。一个非常芳香的样品箱食谱,它是jeyashri尝试食谱’s kitchen. 

udippi ambar.

  Preparation Time : 10 mins | 烹饪时间 : 30 Mins | 服务:4

    Toor dal       1/4 cup
    Drumstick    1
    Yellow Pumpkin   few cubes
     Tamarind     小醋栗大小
    香菜种子| Dhaniya  1 tblsp
     Channa dal     1 tblsp
     Urad dal       2 tsp
     Red chilli      5-6
     Sesame seeds    1 tsp
    椰子(优选koprai)     1 tblsp
     Oil      2 tsp
     Curry leaves    few
     Turmeric powder   1/2 tsp
     Jaggery | Vellam     1 tsp
     Asafoetida      2 pinches
     Salt     as needed
     Mustard seeds     1/4 tsp
          

 
 
 
udippi风格的sambar
方法:  

  • 将罗望子浸泡在水中,用1个半杯水提取物。用足够的水和小姜黄粉烹饪Toor Dal。
  • 将蔬菜切入所需的形状。
  • 在平底锅中添加了几滴油,加入了香菜种子,通道DAL,URAD DAL,芝麻,红辣椒和咖喱叶。在低火焰中烤,直到它变成漂亮的金棕色。关闭火焰并添加椰子。在热锅里烤这一点。我用新鲜的椰子。 koprai |干椰子提高了味道。
  • 让它冷却并使其研磨成粉末。即使它略微粗糙。
烤马萨拉 地面马萨拉
  • 在平底锅中加油并加入芥菜籽。
  • 将蔬菜添加一分钟并加入罗望子水。加盐和姜黄粉末。
 蔬菜 罗望子水
  • 将此煮沸5分钟并添加地面Masala。添加Masala后,混合物将变稠。所以添加一些水来调整一致性。
  • 让它在低火焰中煮沸5至7分钟。
  • 一旦蔬菜煮熟并变得柔软,就加入煮熟的DAL和Jaggery。
 加入Masala.  添加DAL.
  • 混合得很好,加入小水来调整一致性。
  • 在低火焰中煮沸3分钟并关闭火焰。

 

 萨尔巴尔

  • ambar准备好了。这可以用idli | Dosa也与米饭。我们用米饭和一个简单的油炸牛皮纸。它用香料的新鲜香气品尝了令人敬畏。

Udipi-Sambar.
笔记:

  1. 在加入香料后,马布尔将厚厚,所以添加小水,使其成为薄的一致性。
  2. 请勿将TOOR DAL添加而不是提到的数量。随着新鲜的马萨拉给予一致性,添加更多的Toor Dal将使它非常厚。
  3. 不要比提到的数量增加芝麻籽。
  4. 添加Koparai将使它变得更加百胜,但如果没有Koprai可以用新鲜的椰子代替。
  5. 如果您特别添加Sambar Podi,请添加1茶匙并将辣椒减少到1-2

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20评论

kurinji. 2014年12月12日 - 上午4:36

好吃 …

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Nandoos厨房 2014年12月12日 - 上午5:08

百胜m…. love it

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Kaveri Venkatesh. 2014年12月12日 - 上午6:33

充满了口味…yum

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Krishin Butani. 2014年12月12日 - 上午9:14

我最喜欢的sambar。哇!享受伟大的食谱

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Remya Sean 2014年12月12日 - 上午9:45

可爱的武士将尽快尝试

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sivaranjani n.r. 2014年12月12日 - 下午12:03

它像pur arachivitta sambar naa,除了d til seeds吗?

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jeyashri suresh. 2014年12月13日 - 上午9:19

随着咖喱留下urad dal和直到种子,味道会很棒。

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Jayashree Krishnamurthy. 2014年12月12日 - 下午6:46

这是我们如何使Bisebelabath和Arachuvitta Sambar Rite的方式?

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jeyashri suresh. 2014年12月13日 - 上午9:18

与Jayasree类似但芝麻咖喱留下乌拉德DAL会产生差异。也没有树脂粉。

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Padma Veeranki. 2014年12月13日 - 上午9:50

鼓槌是我最喜欢的….so用它很棒!…看起来很诱人!!

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厨房Boffin 2014年12月13日 - 上午11:44

哇!感谢分享..
v r常常在uduppi餐厅的游客,在这里,在科威特,因为v只是爱他们的食物ðÿ™,

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sivaranjani n.r. 2014年12月13日 - 下午12:53

它是v nice,没有'拍一张照片,虽然我没有'变出辣,它有一个美味的味道

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ThescouseSasassin. 2015年4月2日 - 下午6:05

看起来很好,我可以问URAD DAL和CHANNA DAL在加入锅之前浸泡吗?

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jeyashri suresh. 2015年4月4日 - 4:26 AM

无需浸泡DAL,只是烤并添加它

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Subha Rajesh. 2015年6月7日 - 上午8:55

Sambhar看起来很棒!!也试试这个..

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Kanchan Ashok Talreja Talreja 2015年6月8日 - 上午5:10

好吃

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Kanchan Ashok Talreja Talreja 2015年6月8日 - 上午5:10

好吃

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戈伊特 2015年9月22日 - 下午5:56

我试过这个......出现良好。味道很好。

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Anita Sriram. 2017年9月8日 - 上午4:15

最好品尝没有洋葱武士,真棒!

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Erlean Joseph. 2018年4月6日 - 上午1:44

jey,我终于尝试了这个食谱coz,家里没有洋葱和西红柿。没有知道Sambhar可以在没有洋葱和西红柿的情况下制作。非常好吃,也很简单。对于我们的味道来说,甚至有点辛辣,孩子们一直在喝萨姆巴哈哈哈尔。非常像Udupi Hotel Sambhar。

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