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狂热食谱| MALPUA RABDI配方| HOLI食谱

经过 jeyashri. suresh
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狂热

马尔巴斯类似于南印度版 Paal Poli.。 Mawa | Khoya Malpua是印度煎饼浅煎炸池,配有拉布迪。它是为Holi庆祝活动而制作的甜点之一。由于2015年3月5日,我以为今天我会分享这个食谱。 Malpua与Rabdi我想在去年在一家餐馆品尝到一家餐馆后尝试很长一段时间。我从中引用了食谱 这里  虽然我知道如何制造的程序,但如果我把它们放入酥皮煎炸,我就会担心如何炸击球手。但是在看到食谱之后,我有点自信的tot试试它。珍珠的色彩, 洒红节 美味 狂热 Rabdi。 查看下面的注释部分,以便变动使其有点内疚

狂热食谱

  Preparation Time : 10 分钟+ 1小时站点 | 烹饪时间 : 45 Mins |服务:4-5

    所有目的面粉|梅达1杯
    奶粉| khoya 3 tblsp.
    酸奶|凝结3 TBLSP.
    茴香籽粉| Sombu Powder 1/2 TSP
    豆蔻粉| elachi 2捏
    小苏打1/2茶匙
    酥油(煎炸)3 TBLSP
对于Rabdi.
全奶油挤奶3杯
牛奶女仆(浓缩牛奶)4 TBLSP– optional
藏红花是捏
杏仁5.
用于糖糖浆
糖1/3杯
水1/4杯          
     

狂热
方法:

  • 在一个宽阔的碗里加入maida |所有用途面粉,加入奶粉或薯粉,酸奶,茴香粉和豆蔻粉。
  • 加水并混合良好,没有任何肿块,可以将其带到IDLi面糊的一致性。
  • 把它放在一边一小时。

面糊malpua.

  • 虽然击球手休息让我们准备rabdi。煮沸3杯牛奶在沉重的底部。
  • 当它沸腾时,保持火焰低,使其减少体积。加入3个TBLSP的浓缩牛奶,这是可选的,但建议使用。浓缩牛奶对拉布迪品尝了丰富的味道。
  • 我没有’T加糖作为凝聚牛奶中的糖。如果没有添加挤奶夹,最后加入3个TBLSP的糖。

牛奶+凝聚牛奶

  • 当乳混合物变厚关闭火焰时。烹饪持续搅拌这个,永远不会保持火焰。在牛奶沸腾的同时废料锅的侧面。

rabdi准备了

  • 我没有’T将藏红花添加到这种混合物中。您现在可以添加藏红花并关闭。
  • 漂白杏仁。 (将杏仁放入热水中并剥掉皮肤。)。将它们切成长条并将其保留在一起。
  • 让我们继续准备糖糖浆。将糖和水结合在锅中并将其带到 半字符串一致性. 完成后,保持ITSIDEA热水盘,只是为了保持温暖。我们需要在温暖的糖糖浆中浸泡Malpuas。
  • 加热酥油浅煎炸。你也可以在油中或酥油中深处煎炸。

糖糖浆+酥油

  • 在煎炸之前,将小苏打添加到击球手。如果你喜欢香蕉的味道,那么你可以加入1个捣碎的香蕉。
  • 勺子在击球手中进入酥油,保持火焰低。介于介于中等并确保不应该烧焦。
  • 两边变成黄金。

浅炸malpua

  • 对击球手的其余部分重复这一点。它来到了10到12月12日的malpuas。
  • 将其浸入温暖的糖中并将它们排成一盘。

蘸糖糖浆

  • 在用杏仁提供并装饰杏仁之前,将拉布迪倒在Malpuas上。我为这个装饰了一些珠穆朗玛峰牛奶马萨拉。
  • 如果您没有牛奶Masala将少许豆蔻添加到Rabdi。

服务 -  Malpua.

  • 狂热 Rabdi已准备好服务。你可以为温暖或冷藏。由于Malpuas在内部柔软的内部和剧烈烹饪时,它也会在寒冷时柔软。
狂热 + Rabdi.
笔记:
  1. 而不是Maida,你也可以使用小麦粉。
  2. 而不是在酥油中煎炸,你可以成为塔瓦的迷你煎饼。你可以在制作这个时添加酥油。

饼子

  • 为了快速rabdi,当牛奶开始煮沸时,将1茶匙玉米粉混合在1块水中,没有任何肿块,将其添加到沸腾的牛奶中。这将使牛奶很快变稠。
  • 不要添加更多的面粉,这会破坏味道。

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1条评论

Kaveri Venkatesh. 2015年3月3日 - 上午9:06

爱马尔巴斯…但从未在家里尝试过…喜欢把它们煎炸为煎饼的想法......荒谬

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