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GOBI MUTER PARATHA配方|辣豌豆花椰菜paratha

经过 jeyashri. suresh
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Gobi Mutter Paratha.
Punjabi Gobi Mutter Paratha由花椰菜和绿豆制成。我已经发布了 Gobi Paratha.,但想发布这次获胜的戈壁和嘀咕的组合。由于花椰菜和豌豆都是在季节,我认为这将是发布此食谱的正确时间。我通过将番茄酱和辣椒粉添加到面团中,使这一点辛辣和味道。普拉萨拉斯出现了令人敬畏的,我为我的孩子午餐包装了一些我的早餐和马萨拉·乔阿斯的早餐。尝试这个普拉萨,让我知道它是如何结果的。跟随 Instagram.上的Jeyashris厨房 . 请将您从Jeyashri尝试过的食谱的图片’厨房。我会分享那个 jeyashri.s厨房Facebook页面。

辛辣戈壁嘀咕帕拉娜

  Preparation Time : 20 mins | 烹饪时间 : 20 Mins |收益率:5个帕拉斯

     For Outer cover
全麦粉| ATTA 1杯
番茄1或番茄纯1/4杯
红辣椒粉1茶匙
根据需要盐
ajwain | omam a pinch
油2茶匙
    For the stuffing
花椰菜小花3-4(大)
青豆     1/2 cup
洋葱1
小茴香种子1/4 TSP
红辣椒粉1茶匙
孜然粉1/2茶匙
香菜粉1/2茶匙
Pav Bhaji Masala | Garam Masala 1/4 TSP
油2茶匙+根据需要制造帕拉ath

   

Gobi Mutter Paratha.
方法:

  • 通过在混合器中研磨它来纯番茄。否则你可以使用 自制西红柿酱 或商店买了puree。我磨砺了一个番茄,过滤了西红柿汁,以避免将种子变成果汁。

GOBI MUTER PARATHA 2

  • 在一个宽的碗里加入全小麦粉,番茄酱,红辣椒粉,盐和ajwain。加入切碎的香菜叶子。通过向此添加小水来揉搓它变成光滑的面团。由于番茄酱是没有必要增加更多的水。将小油添加到面团中并保持覆盖
  • 将面团划分为相等的大柠檬尺寸的球。我想制作厚厚的parathas,所以我把它变成了迷你橙色大小的球。

Gobi muter paratha 4

  • 与此同时,将豌豆煮沸5分钟。我用冷冻豌豆。如果使用新鲜的绿豆压力煮1-2口哨,并完全排水。对于豌豆,完全排出水并将其涂抹在厨房毛巾中。这是从绿豆中汲取水分,否则填料会含水,它会在滚动时出现。

Gobi Mutter Paratha. 3

  • 将洋葱切片非常精细。在平底锅中添加油和小茴香种子。将花椰菜留在一个小磨料中。它产生了3/4杯磨碎的花椰菜。将洋葱搅拌2分钟并将磨碎的花椰菜添加到锅中。

Gobi Mutor Paratha 5

  • 将其搅拌2分钟,加入红辣椒粉,小茴香粉,香菜粉和Paav Bhaji Masala。加入烫伤的绿豆。

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  • 将此混合良好并用牛仔布略微捣碎并混合良好。让这烹饪在高温下一分钟,然后切断它。馅料准备好了普拉斯。让它完全冷却。

paratha stelling.

  • 拿一个面团球,用面粉粉碎它并将其滚入一小圆盘。
  • 保持1-2 TBLSP的填充。将所有边缘放在一起。

Gobi Mutter Paratha 7

  • 仔细地关闭这种情况,少量面粉。
  • 将其轻轻滚入普拉塔中。我想要一个厚厚而小的帕拉娜。所以我像那样滚动。
Gobi Mutter Paratha 8
  • 加热Tawa并将滚动的Paratha放在Tawa上。两侧煮熟并在帕拉ath上添加油/黄油/酥油,一旦它们两侧煮熟。

Gobi Mutter Paratha 9

  • 为剩下的面团重复这一点。我填充了2个额外的馅饼。您甚至可以用它作为三明治填充,或者也可以成为米饭的Kheema Curry。
  • 与任何raitha或leassi一起服务或 Masala Chaas。 
花椰菜豌豆普拉达
笔记:
  1. 将熔化的酥油或黄油添加到面粉混合中,同时使面团给出一个漂亮的片状paratha。
  2. 你可以在开始填充时添加姜大蒜粘贴。
  3. 这条途径在我预期的情况下不是太辛辣,所以你可以将更多的红辣椒粉用于填充或面团,如果你想要它更加辛辣。
  4. 您可以将一个土豆泥添加到填充物中。
  5. 花椰菜也可以用磨碎的PANER替换,并制作一个替代的Muter Paneer Paratha组合。

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2评论

Kaveri Venkatesh. 2016年1月21日 - 上午10:48

喜欢与番茄纯泥的外覆盖..它正在给甲状旁腺一个非常漂亮的颜色..博鲁布斯美味

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百合&Pepper 2016年1月21日 - 上午10:55

喜欢颜色…!!将在周末努力!看起来超级美味

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