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Dhaba风格Aloo Paratha食谱

经过 jeyashri. suresh
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Dhaba风格aloo paratha食谱,用视频和一步一步,马铃薯填充了流行的旁遮普全麦平面面包配方。我已经共用了Aloo Paratha食谱,尽管我喜欢吃Parathas,我也喜欢烹饪它们。我喜欢所有毛绒的parathas,我有良好的回忆,吃热的普拉萨拉斯在路边dhabas的慷慨数量的黄油。虽然我做得很好,但是,不知何故从来没有得到我品尝在路边Dhabas的味道。最近,当我早上跑了下来时,我制作了这种土豆馅,配备了手头的成分。通常我通常会在制作之前炒馅料和凉爽,但这一次只是通过捣碎煮熟的土豆。哇!第一个叮咬把我回到了我在从德里到哈里瓦的高速公路品尝过的帕拉塔。我不’T知道正宗的制作Punjabi Dhaba Style Paratha的方式,但我分享的那个肯定会带来那种味道。所以前方并制作Aloo Paratha,让我知道它是如何结果的。

Dhaba风格Aloo Paratha

Dhaba风格Aloo Paratha

  • 食谱cusine:印度人
  • 准备时间: 20分钟
  • 厨师时间: 30分钟
  • 供应:9-10 Parathas.
  • 作者: jeyashri.
  • 食谱类别:午餐|晚餐|早餐
  • 描述:Dhaba Style Aloo Paratha食谱,用视频和一步一步图片,马铃薯填充了流行的旁遮普全麦平面面包配方。

对于面团  
全麦atta 2杯
    Salt  as needed
    水制作面团
     Oil  2 tsp
    用于土豆填充
    Potato 2 (boiled)
    红辣椒粉3茶匙(按味道​​调整)
    Aamchoor粉末1茶匙
    Garam Masala或Chaat Masala 1 TSP
    Onion   1 (optional)
    香菜留下2 TBLSP(切碎)
    酥油|黄油使普拉拉斯

方法 :

  • 在一个宽的碗中加入atta和盐。
  • 将水少少一点,揉成柔软的柔韧面团。
  • 覆盖并将其放在一边。
  • 始终使用新鲜面团来制作普拉拉斯。冷藏面团不会适合完美的填充争执。
  • 压力烹饪5-6口哨,直到柔软。
  • 剥皮,拍打它们。确保没有水分。
  • 将煮沸的土豆放入碗中,使用叉子或马铃薯粉碎捣碎它们。
  • 确保没有肿块。你也可以烧烤土豆。
  • 不要在混合中混合。
  • 加入红辣椒粉,加拉姆马萨拉,安美洲粉和盐。
  • 混合得很好。
  • 如果添加洋葱,请在制作帕拉ath之前非常精细地切碎并添加。
  • 我强烈推荐添加洋葱。
  • 加入切碎的香菜叶子。
  • 混合一切均匀。
  • 用油脂润滑你的手,并将平等的大柠檬大小的球出来。
  • 也使面团的相同大小的球。
  • 让’现在制作Aloo Parathas。
  • 将面团球放在板上。
  • 撒上慷慨的干燥atta。
  • 将其滚入小厚盘。
  • 将马铃薯填充到中心。
  • 通过将所有边缘带到中心,轻轻关闭它。
  • 确保它完全覆盖而没有任何差距,否则填充会出现。
  • 用干燥的面粉再次灰尘,轻轻地滚入普拉斯。
  • It’既倾向于滚动它薄或厚。
  • 加热Tawa并将滚动的普拉达放在上面。
  • 两侧煮到直到漂亮的金色斑点出现。
  • 慷慨地用酥油或黄油涂抹。
  • 从Tawa取出并发出热量。
  • 在其余的面团和土豆填充物中重复这一点。
  • 一般来说,我们用凝乳或raita和泡菜。
  • 我们有 辛辣石榴raita. 作为Dhaba风格Aloo Paratha的一面。
笔记:
  1. 始终使用新鲜面团来制作普拉拉斯。如果使用冷藏,请充分将其带到室温并使用。
  2. 你可以在制作Aloo Paratha的面团时添加Ajwain种子。

                    如何制作Aloo Paratha的视频

逐步图片的方法:

  • 在一个宽的碗中加入atta和盐。
  • 将水少少一点,揉成柔软的柔韧面团。
  • 覆盖并将其放在一边。
Aloo Paratha 1.
  • 始终使用新鲜面团来制作普拉拉斯。冷藏面团不会适合完美的填充争执。
  • 压力烹饪5-6口哨,直到柔软。
  • 剥皮,拍打它们。确保没有水分。
  • 将煮沸的土豆放入碗中,使用叉子或马铃薯粉碎捣碎它们。
Aloo Paratha 2.
  • 确保没有肿块。你也可以烧烤土豆。
  • 不要在混合中混合。
  • 加入红辣椒粉,加拉姆马萨拉,安美洲粉和盐。
  • 混合得很好。
Aloo Paratha 3.
  • 如果添加洋葱,请在制作帕拉ath之前非常精细地切碎并添加。
  • 我强烈推荐添加洋葱。
  • 加入切碎的香菜叶子。
  • 混合一切均匀。
Aloo Paratha 4.
  • 用油脂润滑你的手,并将平等的大柠檬大小的球出来。
  • 也使面团的相同大小的球。
  • 让’现在制作Aloo Parathas。
  • 将面团球放在板上。
  • 撒上慷慨的干燥atta。
  • 将其滚入小厚盘。
Aloo Paratha 5.
  • 将马铃薯填充到中心。
  • 通过将所有边缘带到中心,轻轻关闭它。
  • 确保它完全覆盖而没有任何差距,否则填充会出现。
  • 用干燥的面粉再次灰尘,轻轻地滚入普拉斯。
  • It’既倾向于滚动它薄或厚。
Aloo Paratha 6.
  • 加热Tawa并将滚动的普拉达放在上面。
  • 两侧煮到直到漂亮的金色斑点出现。
  • 慷慨地用酥油或黄油涂抹。
Aloo Paratha 7.
  • 从Tawa取出并发出热量。
  • 在其余的面团和土豆填充物中重复这一点。
  • 一般来说,我们用凝乳或raita和泡菜。
  • 我们有 辛辣石榴raita. 作为Dhaba风格Aloo Paratha的一面。
Dhaba风格Aloo Paratha
笔记:
  1. 始终使用新鲜面团来制作普拉拉斯。如果使用冷藏,请充分将其带到室温并使用。
  2. 你可以在制作Aloo Paratha的面团时添加Ajwain种子。

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1条评论

未知 2019年5月1日 - 下午12:40

我尝试了Dhaba风格Aloo Paratha和石榴raitha在家,每个人都喜欢谢谢你的美味食谱

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