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modakam. | Kozhukattai与Moong Dal Poornam

经过 jeyashri. suresh
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Ganesh Chaturthi | Vinayagar Chathurti食谱

在所有节日中,庆祝的庆祝活动Ganesh Chaturthi对我来说总是非常特别。虽然在我的童年时期,我对饮食Mokams的日子并不是很着迷,但我喜欢第二天为家里的Pooja购买Pillayar(Ganesha)。当我很小时,每次我的妈妈都会从市场上购买粘土座位。我仍然可以回忆起它的味道。 Pillayar不会被涂漆,只有粘土的仿古颜色。妈妈会把这个枕头带到家里,我的妹妹和Appa和Amma将等待Aarthi(彩色水),欢迎Ganesha到我们家。我们听到汽车喇叭的那一刻,我们的脸将点亮。妈妈会把枕头从车上拿出来,他会去他家做Pooja。然后庆祝活动将在家里开始。 Paati将为Pillayar提出一个小倾向,也用鲜花装饰。在我们的城镇我们不’T可以访问Pillayar Kodais(Umbrellas).even我们永远不会知道这些事情也存在。当我们成长时,我们喜欢自己去商店购买并购买Pillayar。所以我和我的妹妹会尽早洗澡,拿走我们的自行车,也拿走koodai(用电线制造的篮子),然后去销售Ganesha偶像的地方。我们也买新鲜的花朵,花环,非常仔细地把它带回家。结婚后每年搬到钦奈在Pillayar Chathurti Me和我的菲尔曾经去西姆比尔站路上买过曼巴拉姆站,买Ganesha偶像,Kodai和所有其他物品的Pooja。
我发布了许多品种的Kozhukattai | Modakam和今天我发布了Moong Dal Poornam Kozhukattai。看看我的 Thengai Poornam Kozhukattai, Modakam与Kadalai Paruppu Poornam, ellu Kozhukattai, 炒mokakam.干果mopakam。在下周留下更有趣的Mokakam和Kozhukattai品种。
modakam. | kozhukattai

  Preparation Time : 15 mins | 烹饪时间 : 30 Mins |使:10

     对于外覆盖物
 米粉 | idiyappam面粉1/2杯
 需要水(约3/4杯)
 Sesame oil    1 tsp
    For the Poornam    
黄色莫贡DAL | paasi paruppu 1/4杯
Jaggery 1/4杯
磨碎的新鲜椰子1/4杯
cardamom a捏 

pasiparuppu- modakam.

方法:
制作外部覆盖:

  • 在锅中煮沸水并将油加入其中。如果使用自制面粉加入油。 idiyappam粉会含盐,所以无需加盐。将面粉加到宽碗中。将水添加到它并与勺子混合。

modakam.的外壳

  • 当它变暖并且可以用手处理时,用小芝麻油润滑你的手,揉成一个柔软的面团。将其分成相同的柠檬大小的球。让他们覆盖湿布所有避免干燥。

外盖

查看我的视频如何塑造Modakam



对于Poornam:

  • 将Moong Dal浸泡在水中10分钟。 3个口哨的较少水的压力煮。不要煮它。

Kozhukattai 1

  • 如果你在烹饪后有额外的水,请尽可能多地用勺子填充它。即使它也略有粒度也可以。让它完全冷却。
  • 在混合器中只是脉冲煮熟的moong dal,锯齿,椰子和豆蔻粉。不要运行。然后梳子将开始融化。
  • 如果您觉得混合物含水,在平底锅中加入1茶匙酥油并煮5分钟。这将是坚定的。

Moong Dal Poornam.

  • 使其成为相等的球。对我来说,它来了14个球。如果您想匹配面团和Poornam,您可以将Moong Dal数量缩短为3 TBLSP或将米粉量增加2 TBLSP。否则,就像我一样,你也可以像这样吃的那样。
  • Poornam和Dough准备做Modakam。

Moong Dal Kozhukattai

  • 用芝麻油润滑你的手,用手伸出一个小杯子,并将Poannam放在那里。

Moong Dal -Kozhukattai 2

  • 仔细密封这个。使其成为mokam的形状。

Moong Dal Modakam.

  • 在中等火焰中润滑偶极挡板并蒸煮10-12分钟。 Kozhukattais将获得闪亮的质地。由于天气突然变化,我在厨房里有很沉闷的照明。

modakam.

  • 把它留下3分钟,从锅中取出。 Modakams已准备好享用Neivedhyam。
Moong Dal Kozhukattai
笔记:
  1. 始终保持外壳覆盖,以避免在蒸汽后涂抹模卡的干燥和破裂。
  2. 如果Poornam略微水煮几分​​钟,完全煮熟并用它来填充。
  3. 你也可以用绿色的moong dal填充。将其浸泡30分钟。
  4. 如果Mokakams从锅中取出时,它们很热,它们将被撕裂。

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