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卷心菜 Paruppu usili recipe

经过 jeyashri. suresh
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卷心菜 Paruppu usili recipe
卷心菜Paruppu Usili,一位传统的泰米尔婆罗门食谱,用扁豆和蔬菜制成,是米饭的完美伴奏。一般来说,我们用豆类,蚕豆和簇豆制作Paruppu Usili。我的婆婆是制作Paruppu Usili的专家,她做了 Vazhaipoo Paruppu Usili. 总是。我也学会了唯一的地从她身上烹饪Paruppu Usili。我们始终在我们家中腾出Paruppu Usili的蒸。永远不要品尝非蒸的版本也从未在家中尝试过。非蒸的版本涉及额外的油,所以我总是喜欢蒸的版本。但上周我随便尝试了这一版本的Paruppu Usili用豆。它非常好,在jeyashri分享图片’S厨房instagram也。很多人问我的食谱,这里有卷心菜Paruppu USILI的食谱,一步一步一步的图片和视频。

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卷心菜 paruppu usili

卷心菜 paruppu usili

  • 食谱cusine:印度人
  • 准备时间: 10分钟
  • 厨师时间:35分钟
  • 供应: 4-5
  • 作者: jeyashri.
  • 食谱类别:午餐|晚餐
  • 描述:生芒果Thogayal,未加工的芒果酸辣酱,一种味道楚奈特尼使用芒果和其他印度调味品的Thogayal食谱。

    Cabbage 3杯(切碎)
    Toor Dal.  1/2 cup
    Chana dal  1/2 cup
    红辣椒  5-6
    Oil  3 -4 tblsp
    Curry leaves   few
    Turmeric powder  1/4 tsp
    Asfoetida  2 pinch
    Salt  as needed
    Mustard seeds  1/2 tsp
    Urad dal  1/2 tsp

方法  :

  • 将Chana Dal和Toor Dal浸泡在一起,以及红色辣椒。
  • 我用克什米尔红辣椒,所以我很少补充更多。根据您的家人添加红辣椒’s taste.
  • 浸泡至少1小时。我的婆婆曾经浸泡过夜,并使第二天制作Paruppu Usili。
  • 切碎卷心菜。
  • 在平底锅中加入1茶匙油并加入1/4 TSP芥末种子和URAD DAL。
  • 一旦DAL转弯棕色加入切碎的白菜。
  • 加盐并让它做饭。
  • 甘蓝,我到这里得到很快煮熟,我不’t sprinkle water.
  • 如果需要撒上水并煮成卷心菜,一旦完成,关闭。
  • 把它放在一边。
  • 将水从浸泡的DAL中排出并与姜黄粉,盐和asafoetida平滑地研磨。
  • 记住我们也在白菜中添加了盐。
  • 在研磨时不要加水。
  • 让这是一个厚厚的细糊状。
  • 在一个沉重的底部平底锅中,加入3-4个TBLSP并加入地面DAL粘贴。
  • 连续搅拌它。
  • 让这烹饪在中低火焰上。
  • 让这烹饪直到DAL混合物变得像沙质纹理。
  • 这个数量将需要12-15分钟。
  • 小心不要烧它。
  • 一旦DAL混合物达到沙质纹理,加入熟白菜。
  • 混合良好。
  • 检查盐。
  • 让这煮3-5分钟,低火焰。
  • 加入咖喱叶。
  • 关闭火焰。
  • Paruppu USILI与Mor Kuzhmabu,Vatha Kuzhambu和Milagu Kuzhambu品味。
笔记:
  1. 卷心菜的设立,您可以使用豆类,Avarakkai(蚕豆),辣椒,香蕉茎(Vazhaithandu),香蕉花,西兰花甚至洋葱。
  2. 当煮熟后,白菜数量缩小,我使用了3杯,如果使用豆子或任何其他蔬菜,如蚕豆,西兰花的较少的素食。
  3. 根据您的偏好加入辣椒,但卷心菜含有轻微的甜味味道,因此将Chilis添加到白菜Paruppu Usili中。

  

                                                   白菜Paruppu Usili录像

逐步图片的方法:

  • 将Chana Dal和Toor Dal浸泡在一起,以及红色辣椒。
  • 我用克什米尔红辣椒,所以我很少补充更多。根据您的家人添加红辣椒’s taste.
  • 浸泡至少1小时。我的婆婆曾经浸泡过夜,并使第二天制作Paruppu Usili。
白菜Usili 1
  • 切碎卷心菜。
  • 在平底锅中加入1茶匙油并加入1/4 TSP芥末种子和URAD DAL。
  • 一旦DAL转弯棕色加入切碎的白菜。
  • 加盐并让它做饭。
白菜Paruppu Usili 3
  • 甘蓝,我到这里得到很快煮熟,我不’t sprinkle water.
  • 如果需要撒上水并煮成卷心菜,一旦完成,关闭。
  • 把它放在一边。
  • 将水从浸泡的DAL中排出并与姜黄粉,盐和asafoetida平滑地研磨。
白菜Usili 2.
  • 记住我们也在白菜中添加了盐。
  • 在研磨时不要加水。
  • 让这是一个厚厚的细糊状。
  • 在一个沉重的底部平底锅中,加入3-4个TBLSP并加入地面DAL粘贴。
白菜Usili 4.
  • 连续搅拌它。
  • 让这烹饪在中低火焰上。
  • 让这烹饪直到DAL混合物变得像沙质纹理。
  • 这个数量将需要12-15分钟。
  • 小心不要烧它。
白菜Usili 5.
  • 一旦DAL混合物达到沙质纹理,加入熟白菜。
  • 混合良好。
  • 检查盐。
  • 让这煮3-5分钟,低火焰。
  • 加入咖喱叶。
白菜Usili 6.
  • 关闭火焰。
  • Paruppu USILI与Mor Kuzhmabu,Vatha Kuzhambu和Milagu Kuzhambu品味。
卷心菜 paruppu usili
笔记:
  1. 卷心菜的设立,您可以使用豆类,阿维拉克凯(蚕豆),辣椒,香蕉茎(Vazhaithandu),香蕉花, Methi离开, 西兰花 or even onions too.
  2. 当煮熟后,白菜数量缩小,我使用了3杯,如果使用豆子或任何其他蔬菜,如蚕豆,西兰花的较少的素食。
  3. 根据您的偏好加入辣椒,但卷心菜含有轻微的甜味味道,因此将Chilis添加到白菜Paruppu Usili中。

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