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Chakka Varatti配方|杰克水果保护|果酱

经过 jeyashri. suresh
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Chakka Varatti.

Chakka Varatti是一个用杰克水果和锯齿制成的真正喀拉拉邦食谱。在我最近给印度的旅行中为我的侄女婚礼,我们作为一群家庭成员坐在晚上坐着。我是我是一个帕拉克乡土的妈咪之一,告诉我们,她为女儿送到国外学习的几件事,其中一个是她最喜欢的Chakka Varatti。在送给她的事情中,除了这个Chakkavaratti之外,所有的事情都达到了。妈妈觉得这么糟糕,所以和她的女儿一样悲伤地向我们叙述了这一事件。当所有人都在倾听这个时,我突然问道,“哦,妈咪,你怎么做,你能解释一下吗?”。暂时,每个人都在看着我,我们都陷入了笑声。然后妈妈解释得很好,我也注意到了。 2天后我看到当地潮湿的市场销售菠萝蜜,我立即买了Chakka Varatti。它非常好,我们都喜欢它。它也很容易。也是妈妈分享了食谱 Payasam他们用这个菠萝蜜保留来制作。将很快发布食谱。看看我的 Chakka Pradaman食谱

Chakka Varatti食谱

  Preparation Time : 10 mins | 烹饪时间 : 25 Mins |产量:3/4杯

     杰克水果| Pala Sulai.  11 pieces *
     Jaggery   3/4 cup
     Ghee 2 tsp
     Dry ginger powder  a pinch (optional)
* 11件从一个整个杰克水果中取出,而不是11个杰克水果。 (Pala Sulai)
     

Chakka Varatti.
方法:

  • 洗涤和脱掉杰克水果。不要丢弃种子,可以在Sambar中使用它。
    我也有一个有趣的食谱,使用种子。将稍后分享。
  • 压力烹饪千斤顶水果,用1/2杯水直到4个口哨。
  • 让它完全冷却。

Chakka Varati 1.

  • 将过滤的锯齿水加入到平底锅中并保持火焰低。
  • 将煮熟的锯齿研磨成细糊状物。

Chakka Varati 2.

  • 测量泥块并向平底锅添加相应的锯齿。
  • 在平底锅中添加锯齿,并向此添加3个水水。沸腾并溶解锯齿并过滤杂质。
Chakka Varati 3.
  • 将过滤的水加回锅中,煮沸2分钟。
  • 将Dureed杰克水果添加到此。
Chakka Varati 4.
  • 混合良好,没有任何肿块。
  • 在中等火焰中烹饪。连续搅拌。

Chakka Varati 5.

  • 在两者之间添加小酥油。几分钟后,混合物将变得有光泽。
  • 这是在一个低火焰中为我花了15分钟的。
  • 将干姜添加到此(如果使用)。我没有’因为我想要保留杰克水果的味道。
  • 谈到大量添加小酥油并关闭它。
Chakka Varati 6.
  • 一旦变得凉爽,这个Chakka Varati会变得更加厚。
  • 将其存放在干净的干燥气密容器中。
  • 这款Chakkavarati可以与Chapathi,面包有
  • 将很快用Chakka Varatti发布Payasam。
Chakka Varattiyadhu.
笔记:
  1. 在磨削千斤顶果实中,将其研磨成细糊状物,否则在制作果酱时将会出现块。
  2. 如果你曾经想要,你也可以添加cardamom粉末。

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7点评论

杰奎琳C.S. 2016年7月14日 - 早上6:30

这很诱人! !!

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vaibhav. 2016年7月14日 - 上午8:43

如此丰富多彩,诱人

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Sankar Trichy 2016年7月14日 - 下午1:54

它真的很好,你也可以在阳光下擦干它变成小块。

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Mythili Sivakumar. 2016年7月14日 - 下午1:57

美味的果酱

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Anitha Kirubakaran. 2016年7月14日 - 下午2:11

Superb Jey !!

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Anannya Magesh. 2016年7月15日 - 早上6:40

哇看起来好吃

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Sujata Pisharody. 2016年8月3日 - 下午3:47

女士,我试图用Chakka Varti,锯齿和米粉制作甜蜜。我很好地混合了一切,然后让它在Idli船上蒸汽。但它没有凝固。然后我进一步用哨子在炊具中煮熟,仍然没有凝固,这可能是什么问题。请求我的救援女士。我可能出错的地方。我需要你的指导。

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