大蒜PODI配方，Poondu Podi，芳香南印度香料粉| Podi使用Chana Dal，Urad Dal，Red Chili和大蒜。这款大蒜PODI可以与热米饭和酥油混合，也可以与idli或dosa一起混合。我制作了Andhra风格的大蒜Paruppu Podi，带着Toor Dal，这是我的家人’也很喜欢。这个Poodu Podi，我最近品尝在一家餐馆，并希望在家里制作它。它结果如此芳香和美味。如果您是Podi Lover和Love Grlic Flavor，请尝试这种芳香大蒜Podi配方。让我知道它是如何结果的。
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大蒜帕迪食谱
- 食谱cusine ：印度人
- 准备时间 ： 10分钟
- 厨师时间 ： 20分钟
- 供应 ：1和1/4杯
- 作者 : jeyashri.
- 食谱类别 ：午餐|晚餐
- 描述 ：大蒜PODI食谱，Poondu Podi，芳香南印度香料粉| Podi使用Chana Dal，Urad Dal，Red Chili和大蒜。
Channa dal 1/3 cup
Red chili 7-8
Urad dal 1/3 cup
大蒜10-12丁香
Salt as needed
Oil 2 tsp
方法 ：
- 在锅中干燥urad dal和chana dal，直到它变成金棕色。
- 小心不要烧焦。
- 把它拿出来添加红色辣椒。
- 烤，直到它们变得清脆而不会改变颜色。
- 我使用了5克什米尔辣椒和少数辛辣的红辣椒。
- 把它拿出来放在一边。
- 将大蒜切成小块。
- 在锅中加油并烤大蒜，直到它变成金褐色。
- 在中等低火焰中烤。
- 一旦完成，将其留在锅中并关闭火焰。
- 让所有成分完全冷却。
- 甚至让它坐30分钟。
- 有时烤大蒜内部可能很热，它会在研磨时渗出水。
- 因此，一旦完全冷却，加入盐并将其研磨成细粉末。
- 将其存放在一个气密干燥器中。
- 你可以用炎热的米饭和酥油混合它，或用idli | dosa提供它。
笔记：
- 在烘烤DALS时，你可以烤很少的咖喱叶。这给了大蒜帕迪给予漂亮的香气。
- 大蒜PODI具有强烈的大蒜气味，如果您愿意，您可以减少1-2丁香。
逐步图片的方法：
-
- 在锅中干燥urad dal和chana dal，直到它变成金棕色。
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- 小心不要烧焦。
- 把它拿出来添加红色辣椒。
- 烤，直到它们变得清脆而不会改变颜色。
- 我使用了5克什米尔辣椒和少数辛辣的红辣椒。
- 把它拿出来放在一边。
- 将大蒜切成小块。
- 在锅中加油并烤大蒜，直到它变成金褐色。
- 在中等低火焰中烤。
- 一旦完成，将其留在锅中并关闭火焰。
- 让所有成分完全冷却。
- 甚至让它坐30分钟。
- 有时烤大蒜内部可能很热，它会在研磨时渗出水。
- 因此，一旦完全冷却，加入盐并将其研磨成细粉末。
- 将其存放在一个气密干燥器中。
- 你可以用炎热的米饭和酥油混合它，或用idli | dosa提供它。
笔记：
- 在烘烤DALS时，你可以烤很少的咖喱叶。这给了大蒜帕迪给予漂亮的香气。
- 大蒜PODI具有强烈的大蒜气味，如果您愿意，您可以减少1-2丁香。