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如何在混合中制作idli面糊印度厨房基础知识

经过 jeyashri. suresh
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Mixie中的Idli面糊
这是我第一次尝试使用混合尝试eDli击球手配方。在我的超级击中之后 idli击球手用磨床配方, 许多读者要求我使用混合发布idli击球手配方。虽然id​​li是一个主食 南印度早餐 ,我的孩子并不多。但是我每周制作一次,并将它们包装在午餐盒中。我的妈妈有时会使混合的击球手,个人我从未在家里尝试过。昨天我尝试过它,这也是一个超级击中。 idlis非常柔软蓬松。如果是少量,那么您可以肯定使用混合尝试击球手。它也对Dosa表现出色。请参阅帖子末尾给出的提示。检查我的idli配方使用 idli拉夫.

Mixie中的Idli面糊

制备时间 : 10分钟+ 3小时浸泡 | 烹饪时间 :10分钟| 制作:10 idlis.

idli米*â€3杯
ulad dal(整体)1杯 
ââsalt
Âgr gr磨难 Â 
 *我使用了1/4杯措施 
  

Mixie中的Idli面糊
方法:

  • 将米饭和Urad Dal一起洗涤3小时。半小时后,您可以将其放入冰箱中。
  • 排出水并将水放在一边。我们在研磨时我们将使用的水。
  • 如果你没有’T保持浸泡的米饭和DAL在冰箱中,您可以在水中添加一些冰块。在研磨时添加冰水使面糊蓬松,混合的热量不会影响面糊。
  • 通过增加冷水时间来研磨米饭和urad DAl。不要增加太多。一点地增加。不要一致地运行混音。给5秒的休息并运行混音。完成3月4日,使用鞭子模式磨削它。 (从0开始向后转到0)这将使面糊蓬松。

idli在mixie.

  • 将其转移到容器中并加入盐并使其静置7-8小时进行发酵。

IDLI击球手

  • 一旦完成,润滑idli板并将面糊倒在idli模具上。煮熟,直到它完全煮熟。通过在IDLI中间插入清洁棒或潮湿的手指来检查。

IDLI击球手

  • 一旦完成了这一点,用湿粪便从模具中取出idlis。
  • 用任何东西提供热 Chutney或Sambar.你选择。
idli击球手谱系
笔记:
  1. 在研磨时添加冷水使idli更柔软和蓬松。
  2. 在涂层后不要将它放在混合罐中很长一段时间。立即将其转移到容器中。
  3. 如果你的URAD DAL读得很旧,并且没有’T升起,加入2 TBLSP的POHA |浸泡时有一个。
  4. 这也适用于idli和dosa。
  5. 加入盐后,用干净的手用手混合击球手。这将能够漂亮发酵。
  6. 如果居住在寒冷的县,将面糊保留在橱柜内或温暖的地方或烤箱内部关闭。
  7. 对于较大的数量总是使用磨床。否则在2批次中研磨。

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21点评

斯基卡郡 2015年6月12日 - 5:23 AM

无需添加葫芦巴种子?

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Sharafiya Shadhir. 2016年2月2日 - 4:45 AM

Aftr磨削idli击球手。urad dal stord它显示..我现在应该怎么做..

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jeyashri suresh. 2016年2月2日 - 早上6:21

idlis是平坦的吗?如果是这样,你却占据了少数idli rava或idli米饭,并磨碎它并发酵并加入击球手。可能是因为URAD DAL可能太好了。但如果只是一种品尝击球手的感觉,请制作idlis然后尝试它

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aru. 2016年3月7日 - 上午10:02

嗨jeyashri。我总是用MTR水稻idli混合,因为它对于我的丈夫和我来说是完全的。然而,在搬迁到丹麦时,不可能像我一样频繁地混合'd喜欢和没有其他选择,我尝试了Mixie食谱中的idli面糊。相信我,我'我很高兴我试过。 idlis发表惊人。 romba nandri!一世'您现在的网站的粉丝并决定尝试每一个食谱。 ðÿ™,

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vidhya ft. 2016年3月17日 - 下午2:18

嗨..我们可以将米饭和Urad Dal一起浸泡在一起吗?不需要methi种子?

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jeyashri suresh. 2016年3月18日 - 12:58 AM

是的,你可以浸泡在一起。我一直这样做。 methi种子我不'添加,但如果您想要您可以添加

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vidhya ft. 2016年3月24日 - 下午4:27

谢谢,如果我们在混合中磨练,很多人都会努力,但即使我试过并将明天做好准备,希望如此德利将柔软

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我想知道搅拌机魅力的比例 2016年3月26日 - 下午3:42

我在哪里购买了你正在使用的idli锅!

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jeyashri suresh. 2016年3月28日 - 下午1:49

我从钦奈得到了。 Ratna商店。你也进入了大多数小商店

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kavitha 2016年7月15日 - 7:57 AM

嗨Jeyashriðÿ™,。我有疑问。如果我们浸泡urad dal&米饭在一个碗里一起为3小时,那么我们如何在研磨机中单独磨

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jeyashri suresh. 2016年7月16日 - 上午11:56

嗨,不需要分开研磨。它应该在一起。我在帖子中提到了,图片显示了相同的

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Indhu. 2016年7月24日 - 上午5:57

嗨,我的问题是我不'达到酥脆的金棕色dosa。它变得潮湿,深棕色或只是保持白色。我尝试的东西列表:3:1&3:1.5米给URAD DAL比率。优质的URAD DAL但不是乌干达姆(我不'在这里得到它)。我使用不粘的tawa。制作dosa但没有添加油'T帮助很多。我使用mixie。面糊发酵;懒散的柔软,但不是白色。所以2问题1.愚蠢变得沉闷的白色。Dosa变得湿度,更像是一块软布。请帮忙。

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jeyashri suresh. 2016年7月27日 - 下午1:20

嗨谢谢你的消息。
IDLi的暗颜色的原因可能是由于水。确保Dosapan在整个右温度下正确加热并维持。低火焰的烹饪将使它变得湿透。 idli击球手,dosas只有白色的颜色。在制作DOSA之前将1茶匙糖加入面糊。这将给出漂亮的金色棕色

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vidya K. 2016年10月22日 - 5:14 AM

idlis证明有点干。我能为此做些什么?请指教

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jeyashri suresh. 2016年10月24日 - 下午1:36

击球手必须厚,或者可能会在蒸蒸煮。

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vidya K. 2016年10月25日 - 上午6:00

当我把冰箱放在冰箱里以后用来时,我注意到米已经沉淀到容器的底部。我必须在使用之前正确混合。一世'不确定ullundu是否或多或少。请帮忙。

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jeyashri suresh. 2016年10月30日 - 下午11:46

我猜URAD DAL少得多,有时也取决于DAL的质量。还要确保磨损这种蓬松并混合良好。好的发酵太重要了。

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未知 2017年4月11日 - 上午9:44

你的博客真的有帮助。我爱你的洋葱和诺卡利奇部分。如果我想用欧洋葱或大蒜制作任何北印度菜,我指的是你的博客。我也喜欢你的早餐物品。简单超级。保持良好的工作。

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Lavanya V. 2017年4月11日 - 上午9:46

我喜欢你的博客。你没有洋葱没有大蒜食谱帮助了我很多。我也喜欢你的早餐食谱。保持良好的工作。

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未知 2017年7月2日 - 上午6:33

你只是超级。我是一个老人,但每当我的妻子都是
离开,我必须尝试一个新的焦点或忘记一道菜(我希望
制作),我经过你的重新关注并忠实地跟随说明书。伟大的!它是狡猾的和品尝他人(也是我的妻子)的味道。我只记得我的母亲'烹饪,每当我尝试你的时候(唉,她现在已经超过20年)。
传统,但时尚,与当前时代保持。保持。

K v Sankaran.

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jeyashri suresh. 2017年7月4日 - 上午4:14

非常感谢你先生。非常乐意了解这一点。谢谢你的意愿。

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