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如何制作软phulkas | Roti(带视频)

经过 jeyashri. suresh
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如何制作软phulkas
   Phulka | Chapathi |软圆圈,蓬松无readened印度平面面包,全麦。 Phulkas或Rotis在几乎所有印度菜中都很受欢迎。他们可以吃早餐,午餐或晚餐。充满了小麦的健康善良,即使对于老年人而言,它们也非常健康,易于消化。自从我的法律被诊断出患有糖尿病以来,我开始在家里定期制作Phulkas。最初,完美圆形和软旋转是一点斗争。喜欢
对于其他几个菜肴,对于Phulkas而言,我也得到了我妈妈的灵感,他们是一个专家制作它们。通过练习,您可以获得柔软和圆形的旋转,曾经是她的口头禅。经过几个月的练习后,我可以自信地制作柔软和圆形的phulkas / rotis。根据朋友请求,我发布了一个配方的视频。
看看

Phulka.s
配料:

全麦面粉 1 CUP
根据需要(约1/3杯)
如所须
1 TSP

Roti.s.
方法:

  • 在一个宽的碗中加入全小麦面粉(我使用的ashirvad atta)加盐并慢慢混合水,制作柔韧的面团。加入几滴油并覆盖面团,并将其放在一小时到1/2一小时。
  • 休息时间将从面团中释放更多的麸质,使其变得柔软。
  • 在揉面团的同时,捏合时不要紧硬。一旦它完全完成捏合它,就会很好地揉搓。
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  • 保持少量面粉用于粉尘,并使面团成相等的球。

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  • 在需要时将它们滚入圆形旋转圆形灰尘中。不要太多灰尘,因为这会转动滚石干燥。
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  • 加热不粘Tawa,它应该是中等低火焰。
  • 将滚动的滚刀放在咖啡上的Tawa上几秒钟,然后将其转动在另一侧。
  • 煮,直到你看到小气泡。
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  • 从炉子中取出Tawa并将这圈子放在直接的火焰上,你可以看到罗迪浮肿。
  • 在一侧完成后,将它翻转并在另一边烹饪。一旦开始练习,这一步可以快速快速。
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  • 重复相同的步骤,用于其余的Roti面团球。
  • 通常我使用这种类型的钳来处理这个热的phulkas。
  • 如果你愿意,用油或酥油刷出这个,但没有这种情况,Rotis也会保持柔软。

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这是制作喘气的旋转的视频。当我为儿童午餐盒制作rotis时,就像早上拍摄的质量差一样忍受差。
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如何滚动phulkas的视频

  • 那天我搭配了Paneer黄油Masala。你可以拥有任何 小菜 of your choice.

Roti.
笔记:

  1. 捏合面团小牛奶也可以添加,因为这将提供非常软的旋转。
  2. 如果使用热水来制作面团,旋转将柔软,但是在第二天制作Chapathi,你不能用左边的面团制作软旋转。
  3. 在直接的火焰上把rotis放在直接的火焰上,不要让任何小的撕裂旋转,否则它不会吹嘘。
  4. 在将ROTI放在直接的火焰上,请尽快翻转,如果他们煮熟,那么它将作为帕皮德酥脆。
  5. 有些人会在揉面团时添加一个TBLSP的酸奶。因为我没有个人尝试过这个,我现在不应该出来。
  6. 最重要的是在正确的一致性中制作面团。要柔软。如果它过于水,那么你必须太多尘埃,最终最终制作干燥的rotis。
  7. 如果很硬,那么罗斯将变得艰难。只有几次练习,你就可以了解它。

我要休息2周,并将缺少博客领域周围的所有漂亮食谱,我在这次休息时间期间预定了几个帖子,并在一段时间后再见到你。
继续向任何疑问发送邮件,并继续访问我的空间以获得新食谱

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45评论

Rohini. 2012年5月29日 - 11:01 PM

哇 …Superb Jey !!!我希望我能尽快掌握这一点,因为我的rotis永远是amoeba形或爸爸喜欢..感谢视频!! - 有一个充满乐趣的假期..

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行政 2012年5月29日 - 下午11:45

谢谢罗希尼,一旦你练习你会很好,即使我在一开始就有这么多灾难。

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Preethidhinesh. 2012年5月29日 - 下午11:48

漂亮的软缝。
http://followfoodie.blogspot.com/

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巴拉瑞典 2012年5月30日 - 12:36 AM

非常有用的帖子…softy soft phulkas 🙂

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朱丽叶 2012年5月30日 - 12:56 AM

漂亮的phulkas ..帖子!!

加入我(Erivum puliyum.)
在以下持续的事件中 -
向我展示您的击中 - 富含食物
EP系列姜或胡椒玉米

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raks厨房 2012年5月30日 - 上午1:08

看起来很柔软,很好的膨胀 - 太精彩的视频…

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Roshu. 2012年5月30日 - 上午1:33

一个非常好的帖子….useful one

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Akila. 2012年5月30日 - 上午1:50

哇 what a perfectly done Phulkas…通过视频解释,它很棒…

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Achu的Amma的厨房 2012年5月30日 - 上午2:20

漂亮的soft phulkas.good Vedio演示文稿

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renu. 2012年5月30日 - 上午2:28

jeyashree.
哇这些r好笑…我经常制作rotis.谢谢软旋转。

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Reshmi Mahesh. 2012年5月30日 - 上午2:42

可爱的喘气旋转…好详细的帖子和视频..

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哈哈 2012年5月30日 - 上午3:38

非常有用的帖子,我经常做这些..

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Ruhguzar. 2012年5月30日 - 上午4:27

有没有戒指你穿上炉灶?

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行政 2012年5月30日 - 早上7:43

不,我没有'T放在炉顶上的任何戒指或网状物,我的燃烧器有一个(建造),以某种方式我不好处理Tawa和金属丝网(很多人用于制作Phulkas)

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Chitra. 2012年5月30日 - 5:05 AM

视频太好了。它很容易理解。好,清晰的帖子。享受你的假期 -

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Gaya3sriram. 2012年5月30日 - 5:09 AM

你好 ,
不错的照片&视频。一个问题–钦奈有什么地方,销售不适合你的不粘锅吗?
Gayathri.

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行政 2012年5月30日 - 早上7:42

嗨Gayatri,我使用的Tawa是霍金斯品牌Futura的Tawa。您可以在Chennai的大多数商店获得,我从Chennai Ratna店,Pondy Bazzar获得它。

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Pt. 2012年5月30日 - 上午5:36

可爱的phulkas ..会这样尝试..

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rinku naveen 2012年5月30日 - 上午8:16

jeyashri非常有帮助。一直想做phulkas。感谢分享。他们看起来很柔软,完美!

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Priya. 2012年5月30日 - 上午9:34

喜欢这个sodt phulkas ...... Fantastic Post。

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anisha ranjit. 2012年5月30日 - 下午1:38

完美的phulkas.

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加起咖喱 2012年5月30日 - 下午2:06

初学者的好帖子。我们每天都与subzi制作phulks

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Aruna Manikandan. 2012年5月30日 - 下午2:14

Phulka.'看起来完美的jeya和漂亮的视频 -

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Sharmilee! :) 2012年5月30日 - 下午2:35

哇 looks so soft…nice video tutorial

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anu 2012年5月30日 - 下午3:12

看起来如此潮湿和良好的视频。

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SATHU. 2012年5月30日 - 下午4:43

很好的我通常会用牛奶,但是你第二天不能使用它,但Chapathis轻声出现。你可以添加小糖和盐来获得喘气的糖。

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2012年5月31日 - 上午1:49

这是超级诱人…非常好的视频..爱它jayashree
做得好..:)
美味的胃口

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Gayathri. Ng. 2012年5月31日 - 2:21 AM

看起来如此柔软的n美味的phulkas,很好的视频…

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raji. 2012年5月31日 - 早上7:14

jeyashri好的帖子…对于那些不讨厌的人非常有用'知道如何制作软phulkas。我也制作相同的phulkas,而是我使用铁tawa的不粘。让您的视频流入...... love。

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R.Punitha. 2012年5月31日 - 早上7:41

嗨jeyashri,

非常明确的图案示范jey。

容易抓住。做得很好。

保持jey :)

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Kaveri Venkatesh. 2012年5月31日 - 上午11:39

好贴…soft delicious rotis

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Angela K. 2012年6月1日 - 上午1:22

你可以使用普通面粉吗?

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Saraswathi Iyer. 2012年6月5日 - 下午3:51

很好点击。甚至我也在制作这个,它是完美的。

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தக்குடு 2012年6月10日 - 早上6:04

அடடேபுல்காவா?? ஓக்கேஓக்கே! -

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村庄 2012年10月17日 - 下午4:11

仅在餐馆中有phulkas&想知道他们是如何让那些非常柔软的。你已经将这个伟大的帖子解开了谜团。通过直接火焰烹饪它的简单步骤使所有的差异。它令我惊讶的是非常柔软。明天我正在买长钳&丝网。感谢分享秘密!!! -

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GK arusuvai. 2012年12月4日 - 下午3:21

分享的特色….vry useful tips

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罗巴 2013年2月19日 - 下午5:19

谢谢你太多了。究竟我正在留意。我实际上是不是'喜欢吃chapathis&此外,已经尝试制作巧克力,这一直很难,这让我甚至思考腐烂是戒烟。但总是喜欢吃软的旁遮普照片@Hotel。现在,你的博客就像我的醒目者。它的激励我完全nw - 直到我成为一个专家腐烂我制造商之前不会退出。谢谢你 - - 你的博客是完美的,读者正在寻找。惊人的

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完全自动化 2013年8月17日 - 上午4:32

虽然它's daily meal…我的嘴只是通过阅读程序仅浇水… thanks for sharing…我的rotis永远不会走出来…和柔软..我会继续尝试…我觉得它可以在微波炉中完成这一点'所有关于温度,使我的roti酥脆

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Jdeviarun JDEVI. 2013年11月18日 - 上午9:24

hai它的样子&tasty

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SM。 Sorif Khan. 2014年4月8日 - 下午4:51

这篇文章非常有趣。我打算在博客上阅读更多。我同意你所说的一切。

sorif,
剪切路径

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Sandhya parthasarathy 2017年1月13日 - 上午3:52

我住在公寓里,只有感应燃烧器和燃气炉。当我把它放在感应炉中,它就像饼干一样。任何关于我如何避免它的想法?

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jeyashri suresh. 2017年1月16日 - 早上7:26

Phulkas无法在归纳。你必须放入Tawa并在两边做饭。

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Meenakshi. 2017年8月18日 - 11:33 AM

当我为chappathi准备面团时,我会在面团上得到白点。可能是原因

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jeyashri suresh. 2017年8月19日 - 上午9:33

这取决于面团。

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jeyashri suresh. 2017年8月21日 - 上午1:39

对不起,它取决于面粉,有时会发生这种情况。

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