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海德拉巴杜曼·贝里亚尼| Veg Dum Biryani.

经过 jeyashri. suresh
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Hyderabadi Dum Biryani.

Hyderabadi DumÂBiryani是Mughlai Cusine的一个受欢迎的人。实际上它对于非伐木语的流行。我想尝试Hyderabadi Veg Dum Biryani,但我以某种方式继续推迟它。在我们12月的钦奈之旅中,恰好在Chennai奶油中心吃Veg Dum Biryani,我陷入了兴趣。从那时起试试的冲动更多。上周末我的 sister, 告诉我,她尝试了Dum Biryani在周日午餐,后来也与我分享了图片。我立刻决定在当天在当天围绕儿童时尝试一下。与此相比,我必须说它有点冗长程序 压力锅Biryani.,但值得尝试。一般来说,我是一种从不对我的工作满意的人,尽管家里的每个人都说它很棒!很少我拍拍自己,哇你做得很好。这个Hyderabadi Dum Biryani.是其中之一“wow”,我告诉自己很多。在本周末在家尝试这个,让我知道反馈。关注jeyashri.’s Kitchen on Facebook 和上 Instagram. too.
看看我的其他biryani

Hyderabadi Dum Biryani.

Â准备时间 : 20 | 烹饪时间 : 45 Mins |服务:3

â€米饭1杯
●混合蔬菜×1/2杯*
ÂÂÂ整个香料=很少**
ÂÂâ辣椒粉1茶匙
造成的叶子â
Ââ豆荚Â5
âÂgenl辣椒1
Âkalpaasi少数
g姜Â一小块
茴香种子| Sombu 1 TSP
●油3 TBLSP
gh酥油2茶匙
\番茄1
salt盐①
â€sâpin
牛奶â×1 tblsp
酸y 1 tblsp
②洋葱3
Biryani Masala×1/2 TSP(使用任何商店购买Masala)
我用胡萝卜,豆和绿豆。
**我使用了MACE,2 Cloves,Cardamom 1,Star Anise1和Bay Leaf 
 

Hyderabadi Dum Biryani.
方法:

  • 将米饭浸泡在2和1/2杯中20分钟。
  • 在锅中加入米饭以及整个香料和小盐和少量油。
  • 一旦米饭3/4煮熟,沥干水并丢弃整个香料。

dum biryani 2

  • 将洋葱切成薄薄的薄片。在一个非棍子平底锅中加入2个油油,然后开始烹饪洋葱,直到它变成金棕色。传统上它将是油炸的。但我没有’t do that.

dum biryani

  • 把它放在一边。
  • 研磨大蒜,姜,薄荷叶,绿色辣椒,kalpaasi(石头花)和茴香种子成细浆料。如果需要,加入1-2茶匙水。

dum biryani 3.

  • 将藏红花浸泡在温牛奶中。将蔬菜煮沸在1杯水中,或者您可以将其微波微波才能柔软。让它脆脆不要太软。
  • 不要添加太多的水,最终丢弃水。只要少量添加,煮蔬菜。

dum biryani 4.

  • 在平底锅中加入1个TBLSP油和酥油,并将地面绿色粘贴添加到它。
  • 嘲笑它一段时间,直到原始的味道去了。
  • 将酸奶添加到这个并混合良好。

dum biryani 5.

  • 煮一分钟,加入番茄酱。你可以磨练番茄并添加。我把商店的树枝纯那加了,因为我的西红柿苍白。
  • 将红辣椒粉添加到此。选择提供漂亮颜色的那个。

dum biryani 6.

  • 将煮沸的蔬菜添加到此。加入盐和biryani masala。记住我们也加入了米饭中。
  • 煮2分钟。

dum biryani 7.

  • 关闭火焰。现在,这种混合物将略微处于散装的一致性。现在让步’开始分层Biryani。
  • 拿一个沉重的血液。我用我的非粘盘,因为基础是厚的。
  • 第一次用炒洋葱。 Â通过完全覆盖洋葱,将熟米的一部分传播到这一点上。

dum biryani 8.

  • 通过在米饭上洒水来加入其中的半部分。
  • 将Saucy蔬菜混合添加到其中。将此传播为一层。

dum biryani 9.

  • 将剩余的米涂在一起并充分覆盖。将剩余的藏红花牛奶撒到这一点。
  • 现在用铝箔盖上平底锅。或者,您可以用厚厚的Chapathi面团覆盖它。
  • 加热Dosa锅,当它热时,将此覆盖的锅放在此上。保持火焰低,让这在这个Tawa上10分钟。

dum biryani 10.

  • 10分钟后打开铝箔,小心地用叉子镶嵌叉子并拌匀。

dum biryani 11.

Hyderabadi Dum Biryani.
笔记:
  1. 总是在单独的谷物中煮饭。
  2. 在添加地面绿色糊之前,您可以在米中或油中添加整个香料。
  3. 我不喜欢整个香料在吃饭时进来,所以在把它放入米饭后丢弃它。
  4. 由于酸奶和藏红牛奶是没有改变红辣椒粉的量。 Biryani是中等辣。
  5. 如果您正在进行批量,请再次划分部分和层。
  6. 炒洋葱有助于提高品味的主要部分。所以不要妥协它。

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9评论

Mythili Sivakumar. 2016年1月29日 - 上午8:06

哇 …不知何故,我成了这个Dum Biriyani的粉丝。一如既往,你的点击牌很棒。

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Ramya Venkat. 2016年1月29日 - 上午9:36

看起来如此美味

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Ravikumar Rajagopalan. 2016年1月29日 - 下午12:47

简单,清晰的步骤.. Jeyshri ..谢谢..
Usha,Jeeyapuram.

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Ranjani Raj. 2016年1月29日 - 下午2:02

Biriyani看起来非常开胃..

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sathya- mykitchenodyssey 2016年1月29日 - 下午4:09

超级美味的biryani

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Kanya Kreeations. 2016年1月29日 - 下午10:34

百胜!爱你的点击!感谢分享!

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vibha sp. 2016年2月2日 - 上午8:46

诱人的照片,漂亮的食谱,但漫长的过程

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未知 2016年2月18日 - 下午2:08

这么多的比利亚尼听到了这么多。要试试..很棒的照片和精湛的解释ðÿ™,

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米尔德里·安 2016年9月21日 - 2:47 AM

出来很好,试过Hyderabadi Biryani第一次品尝像餐馆Biryani谢谢妈妈所有的食谱都是太好,专业人士想要有一些蛋糕食谱蛋

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