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Kothamalli Ammini Kozhakattai,Kozhukattai食谱

经过 jeyashri. suresh
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Kothamalli Ammini Kozhakattai
Ammini Kozhakattai总是在Vinayagar Chaturthi的地方制作,使用左手 Kozhakattai Maavu。 有时候Amma在正常的日子里让Kozhakattai在一起’s our family’最爱。从童年时期,我曾经喜欢Modakam和这些可爱的迷你ammini kozhakattai。这款Ammini Kozhakattai也可以作为健康的小吃。您也可以用小麦粉,ragi面粉或小米粉替代米粉。我试过咖喱叶amminikozhakattai一次,非常喜欢它。试试这个美味的香菜叶| Kothamalli Ammini Kozhakkatai在家。查看我的完整集合 Ganesha Chaturthi 2017食谱。 


Kothamalli Ammini Kozhakattai

  Preparation Time : 10 mins | 烹饪时间 : 30 Mins |服:2

     Rice flour | Idiyappam flour   3/4 cup
     Sesame oil  1 tsp
     Cooking oil  2 tsp
     Coconut oil 1 tsp
     Peanuts   1 tblsp (optional)
     Mustard seeds  1/2 tsp
     Asafoetida  2 pinches
     Curry leaves  few
     Water  as needed
     Salt  as needed
     Ghee  1 tsp (optional)
     To roast and grind
Toor Dal. 1 tsp
     Urad dal  1 tsp
     Red chili  3-4
     Sesame seeds| ellu  1 tsp
     Coconut | kopra  2 tsp
     Coriander leaves  a handful

方法:

  • 在一个宽的碗里加入米粉| idiyappam面粉。添加少量盐。如果使用idiyapam面粉不加盐。
  • 把水煮沸。将2滴芝麻油加入水中。
  • 让水沸腾。
  • 慢慢将水加入面粉上。用勺子混合得很好。
  • 等一分钟,慢慢揉面粉,制作柔软的面团。如果需要,撒上一些热水。
  • 你可以做到这一点 Kozhakattai Maavu在4种方式中.
  • 制作柔软的外罩并保持覆盖,直到使用它。
  • 润滑你的手,用面团制作小圆球。
  • 在润滑的idli平底锅中安排这一点。蒸熟10分钟。
  • 在锅干燥烤Urad DAL,TOOR DAL,RED CHILI,COCONUT和 sesame seeds.
  • 我用德鲁伊椰子| kopra。
  • 烤直到DAL变成金褐色。
  • 把它放在一边。
  • 洗涤和拍打香菜叶并大致切碎它们。
  • 将其添加到锅中,然后搅拌一分钟,直到水分消失。
  • 将香菜叶子留在平底锅本身上几分钟,然后关闭火焰。
  • 一旦DAL混合物冷却,将其在混合体中研磨成粉末。
  • 将香菜叶子添加到最后一次和脉冲一次或两次。
  • 在平底锅中添加食用油和椰子油。
  • 添加芥末种子,asafoetida,咖喱叶和花生。(如果添加)
  • 当芥末裂缝时,加入蒸米饭。
  • 混合良好。
  • 将香料粉添加到Thr。
  • 混合均匀。现在添加酥油以获得良好的釉料。
  • 如果您愿意,您也可以添加1茶匙新鲜的椰子。
  • 关闭火焰,让这坐在锅中2分钟。
  • 作为一杯小吃,热咖啡或茶。

     
     

Corior- ammini Kozhakattai
Methiod: Ammini Kozhakattai与一步一步的照片。

  • 在一个宽的碗里加入米粉| idiyappam面粉。添加少量盐。如果使用idiyapam面粉不加盐。
  • 把水煮沸。将2滴芝麻油加入水中。
  • 让水沸腾。
  • 慢慢将水加入面粉上。
Ammini Kozhakattai
  • 用勺子混合得很好。
  • 等一分钟,慢慢揉面粉,制作柔软的面团。如果需要,撒上一些热水。
  • 你可以用4种方式制作这个Kozhakattai Maavu。
Ammini Kozhukattai 2
  • 制作柔软的外罩并保持覆盖,直到使用它。
  • 润滑你的手,用面团制作小圆球。
  • 在润滑的idli平底锅中安排这一点。蒸熟10分钟。
Spicy Ammini Kozhukatai 5
  • 在锅干燥烤Urad DAL,TOOR DAL,RED CHILI,COCONUT和 sesame seeds.
  • 我用德鲁伊椰子| kopra。
  • 烤直到DAL变成金褐色。
Spicy Ammini Kozhakatai 3
  • 把它放在一边。
  • 洗涤和拍打香菜叶并大致切碎它们。
  • 将其添加到锅中,然后搅拌一分钟,直到水分消失。
  • 将香菜叶子留在平底锅本身上几分钟,然后关闭火焰。
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  • 一旦DAL混合物冷却,将其在混合体中研磨成粉末。
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  • 将香菜叶子添加到最后一次和脉冲一次或两次。
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  • 在平底锅中添加食用油和椰子油。
  • 添加芥末种子,asafoetida,咖喱叶和花生。(如果添加)
Ammini Kozhakattai 6.
  • 当芥末裂缝时,加入蒸米饭。
  • 混合良好。
Ammini Kozhaukattai 7.
  • 将香料粉添加到Thr。
  • 混合均匀。现在添加酥油以获得良好的釉料。
  • 如果您愿意,您也可以添加1茶匙新鲜的椰子。
Kara Ammini Kozhukattai 8
  • 关闭火焰,让这坐在锅中2分钟。
  • 作为一杯小吃,热咖啡或茶。
辣 -  ammini kozhakattai
注意:
  1. 您可以添加1茶匙香菜种子| Dhaniya在烤的时候到了DAL。
  2. 树林叶可以用薄荷叶替换。
  3. 您可以与左侧迷你idlis进行同样的。
  4. 而不是红辣椒,你也可以加辣椒。
  5. 总是让面团覆盖,以避免干燥。

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1条评论

Bharathi Ganesan. 2017年8月25日 - 下午7:15

用米粉尝试..很好......更多

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