我已经发布了一个 lemon pickle recipe 几年前。 Amma通过使用压力烹饪方法在泰米尔岛举行一款即时柠檬泡菜| Elumichai Oorugaai。昨天，当我们去小印度购买蔬菜时，看到市场上可爱的柠檬，我挑选了一些果汁。（发布了一个新的食谱很快）Amma挑选了一些柠檬泡菜。虽然回来时，我问如何制作即时泡菜。她解释的方法非常容易，今天早上我在看电视时做到这一点。她喜欢泡菜，虽然我不是柠檬泡菜的一个大粉丝，但我非常喜欢它。泡菜不是那么苦，因为它的压力煮熟，皮肤也很柔软。
即时柠檬泡菜
Preparation Time : 5 mins | 烹饪时间 : 20 Mins |使：1杯约。
Ripe Lemons 5
红辣椒粉2– 3 tsp
Salt as needed
Asafoetida 1/4 TSP.
芥菜籽1/4茶匙
Methi种子| Vendayam 1/4 TSP
芝麻油3-4 TBLSP
方法：
- 洗净柠檬并在压力锅中煮至4-5口哨，并保持在小火焰5分钟。关闭火焰。
- 不要添加太多的水。我们不会使用水，所以保持它非常小。将这保持在船只和压力厨师内。
- 柠檬在煮熟时会变得柔软。
- 丢弃水并将柠檬切成4件。
- 加入盐，asafoetida，姜黄粉和烤的vendaya粉末。只需在砂浆和杵中干燥就烧烤甲基菌籽和粉末。
- 不要加入更多的methi种子垃圾将变得痛苦。
- 将红辣椒粉添加到此。使用kashmiri chili的漂亮颜色品种。我的家是家，我的amma从印度给了我。
- 将芝麻油加入锅中，扔进芥菜籽。
- 一旦它噼啪作响，就会在红辣椒粉上加入这一点。
- 用干净的勺子混合。
- 柠檬泡菜准备好了。
- 将其转移到干净的干燥玻璃瓶上。把它保持在外面4-5小时，然后冷却泡菜。
笔记：
- 切割柠檬后不要煮柠檬。这将使泡菜苦涩。
- 只添加小Vendaya Podi（methi种子粉末）否则这将使泡沫苦涩。
- 我添加了3个芝麻油。 amma告诉我加上2个勺子。所以你补充说。
- 如果处理正确，这块泡菜将在冰箱中保持上帝2周。
11评论
垂涎三尺！！ jey这让我想起了我们的童年日，拥有bajji和柠檬泡菜…awesome combo:)
Mythili阅读此评论记住我们的童年记忆。谢谢提醒。令人敬畏的组合
Mythili阅读此评论记住我们的童年记忆。谢谢提醒。令人敬畏的组合
凝乳米饭的完美方面… Tongue tickling…
完美的凝乳米饭。点击棒很棒
好的食谱
诱惑泡菜…把它传递给我会有一个碗凝乳米饭。
哇爱这个想法…我最喜欢的泡菜随时随地….love the cute bowl
这个食谱很好…哇，他们看起来飙升......所有内容都是向我解释，我试过这个配方..
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http://www.chowringhee.in/
尝试了这个配方，但它结果告诉我如何纠正它
据我所知，你可以'T纠正它。原因可能是你使用的柠檬不是成熟的柠檬，或者你在切割柠檬后煮熟了