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khandvi.配方|如何制作完美的khandvi

经过 jeyashri. suresh
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khandvi..

khandvi..是传统的古吉拉特茶时间零食,用贝桑制造。我最初被我的朋友Janani介绍了这一点,她是一个非常好的厨师,永远不要犹豫,在办公室漫长的一天,在漫长的一天之后烹饪完整的饭菜。我一直想从她那里学习这个khandvi,但不知何故,对我们俩来说永远不会匹配。她告诉我她跟着 khandvi..食谱 Tarla Dalal,始终和所以我在家里回来了一样。它结果很好,但我仍然对发布它并不充满信心。所以我在过去的3个月里几次尝试了它,现在我非常有信心制作khandvi。所以我发布了如何制作完美khandvi的方法。将很快更新带视频的配方。

khandvi..食谱

  Preparation Time : 10 mins | 烹饪时间 : 25 Mins |产量:20大约

     贝桑| Kadalai Maavu |鹰嘴豆面粉1/2杯
     酸奶|凝结1/2杯
      Green chili   1
      姜一小块
      Water  3/4 cup
       Salt   as needed
       Asafoetida   a pinch
       姜黄粉1/4茶匙
       柠檬汁1/2茶匙
       Oil   1 tsp
       芥菜籽1/4茶匙
       Curry leaves   few
       芝麻籽1/4 TSP(可选)
       磨碎的椰子3茶匙
       Red chili    1   
     
     
     

khandvi..食谱
方法:

  • 研磨绿色辣椒和姜,脉冲它在混合器中或使用砂浆和杵捣碎它。

khandvi.. 1.

  • 在一个宽阔的碗里加入anan,柠檬汁,盐,姜汁辣椒酱,姜黄粉和asafoetida。
  • 凝结凝乳并将水添加到此,没有任何肿块。将此混合物加入碗中。

khandvi.. 2.

  • 使用搅拌器,在没有任何肿块的情况下击败这一点。我用过传统的木制马努。

khandvi.. 3.

  • 将其倒入锅中并保持火焰介质。在没有形成块的情况下连续开始搅拌混合物。
  • 让混合物变厚。查看图片的一致性。同时润滑一块大丘的背部。如果你没有一个润滑脂2个小盘子。

khandvi.. 4.

  • 检查面糊是否处于正确的一致性,占用一勺面糊并将其涂抹在润滑板上。把它留在2分钟。
  • 然后,如果您能够舒适地滚动它,那么一致性是完美的。

khandvi. 5.

  • 如果它没有提升,请搅拌更多时间,一旦达到正确的一致性,就会关闭火焰。
  • 快速将其放在板块的背面。并用刮刀涂成薄层。
  • 这个过程快速做到,否则它不会顺利传播。
khandvi.. 6.
  • 让它冷却2分钟。
  • 纵向切割它们。用刀取出边缘,轻轻地滚动。

khandvi.. 7.

  • 为其他层做同样的事情。安排在盘子里。

khandvi.. 8.

  • 在潘加入油并加入芥末籽,咖喱叶,芝麻(白色)和破碎的红辣椒。当芥末酱倒在khandvi卷上时。
  • 撒上磨碎的椰子,用绿色酸辣酱或甜蜜的酸辣酱。

khandvi.. 9.

  • 作为茶时间零食服务。
khandvi..食谱
笔记:
  1. 传统上酸腐烂用于这个配方。如果您使用的是酸腐烂,那么跳过柠檬汁。
  2. 面糊的一致性非常重要。所以在将整个击球手放在板上之前检查一致性。
  3. 当它很热时总是传播这个。否则它不会适当地铺展和滚动。
  4. 您也可以在微波炉中进行整个过程。
  5. 即使我已经听到了一个朋友,她会在压力锅中煮4个口哨,然后在润滑板上铺展整个击球手。

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4评论

Sowmya Sundararajan. 2016年2月20日 - 上午9:12

好好做了jaishree。卷看起来很完美,光滑!

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Rama Srinivasan. 2016年2月20日 - 上午11:19

逐步重新获得逐步的曲线.Fect颜色和纹理。

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Rama Srinivasan. 2016年2月20日 - 上午11:19

逐步重新获得逐步的曲线.Fect颜色和纹理。

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ramya ragav. 2016年3月1日 - 下午2:22

扫颜色…. Looks very yummy…希望成为你的邻居

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