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Koki食谱| Sindhi Koki食谱

经过 jeyashri. suresh
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Koki.
Koki Roti,我第一次品尝在凯拉什巴巴新加坡。我生动地记得,有一天,我和老公去购物,在那之后非常饿。进入了Kailash Parbat,命令一个Chaat拼盘,Lassi和这个Koki。但是在Lassi和Chaat拼盘之后我们可以’T完成Koki Roti,因为它装有酥油。这太好了,从那天起,我本身就想在家里试试这个。 Koki是TraditOnally一个Sindhi食谱。我终于曾去过这一周。我们都喜欢在家里。传统上,它是酥皮炒的shalow,但我没有’在家里做。但是,如果您愿意,您可以在烹饪时添加更多酥油。虽然你看到roti边缘的裂缝,但它非常柔软而不是干燥。我们制作的方法使其如此。在家里试试,让我知道他们是如何结果的。我稍微改编了Sanjeev Kapoor的食谱’s recipe.

Koki.食谱

  Preparation Time : 10 mins | 烹饪时间 : 5  Min per roti |产量:5 rotis

     ATTA |全麦面粉1杯
     拉马| SOOJI 1 TSP.  
     Besan 1 TBLSP(可选)   
     Onion     1
     红辣椒粉1茶匙
     ajwain | omam 2捏
     香菜种子1/8 TSP
     Kasoori Methi 1/2 TSP
     香菜叶少数
     Anardana粉末或种子1/4 TSP  
      Green chili   1
      Salt    to taste
      酥油制作rotis     
     

Koki-Roti.
方法:

  • 粗糙地粉碎香菜种子。切碎洋葱,香菜叶和绿色辣椒非常精细。
  • 在一个宽碗中添加atta,切碎的洋葱,香菜叶,绿色辣椒,粉碎的corinader种子,ajwain,盐,红辣椒粉,贝桑(如果添加),拉夫,anardana粉和kasoori methi。
  • 用手混合一下。

Koki -Roti.

  • 加入足够的水,使其变成一个柔软的柔韧面团。将其放在一边覆盖15分钟。

Koki -Roti.

  • 将其分成相同的大柠檬大小的球。用面粉拍摄一部分,用面粉灰尘,用手轻拍,制作一个小圆盘。

Koki- Roti.

  • 轻轻地滚动以形成罗迪。让Ti厚厚,不要太薄,因为Phulkas,必须像普拉萨拉斯一样。
  • 加热锅,将滚石放在此上,并在两侧迅速保持2秒。

Koki -Roti.

  • 立即拿出来,再次进入一个球。不要过于煮罗迪,否则它会非常僵硬,你会发现它很难滚动罗迪。那么Koki也会很难。

Koki- Roti.

  • 现在滚动旋转略微厚,就像你之前的滚动一样稍厚。在两侧加热锅碗瓢盆。

Koki- Roti.

  • 在烹饪时涂抹在双方的酥油。如果你想遵循传统的方法,那就用酥油浅炸。

Koki -Roti.

  • Koki.准备好了。你可以用简单的raitha和泡菜服务这个。我和boondi raitha和 番茄泡菜.

Sindhi Koki.

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6评论

梅纳 2015年8月21日 - 下午6:58

与木马上的丘脑非常相似。会试试这个,因为这看起来是美味的。感谢你的分享

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如此,韦凡丹 2015年8月22日 - 下午2:17

看起来很棒肯定会尝试

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如此,韦凡丹 2015年8月22日 - 下午2:17

看起来很棒肯定会尝试

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Durga Karthik。 2015年8月22日 - 晚上10:47

我们不会觉得香菜种子咀嚼吗?我不喜欢那种味道。我们可以添加粉末..

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jeyashri suresh. 2015年8月24日 - 上午4:30

因为它被粗糙地压碎,你觉得它有点,但如果你想要你也可以添加粉末,

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Uma Balasubramaniam 2016年7月24日 - 下午12:10

看起来很棒会尝试

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