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玛哈斯斯堡风格Puran Poli |印度节日食谱

经过 jeyashri. suresh
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玛哈斯斯堡风格Puran Poli

Poli用小麦面粉

Maharastian Puan Poli是一种使用小麦面粉和Chana Dal填充的传统节日甜味。我已经发布了 南印度帕里食谱。正如我周围的许多玛哈拉斯西班牙朋友一样,我多次品尝过这么多次,但从来没有试图在家里做。自今天以来,我以为我以为我会尝试发布玛哈斯斯特里亚风格的puran poli的食谱。它类似于甜蜜的普拉达,但填充内部品尝了很好。由于外壳用小麦粉制造,因此它也是健康的。祝所有读者成为一个快乐的Ugadi和Gudi Padwa。
传统上,马哈斯特拉人使用Channa Dal进行填充,古吉拉特斯使用Toor Dal填充。我在这个食谱中使用了两个DALS。

马哈斯特里安·普兰波利

  Preparation Time : 25 分钟+ 30分钟浸泡 | 烹饪时间 : 35 Mins |使:8

     For the outer cover
ATTA |全麦面粉1杯
水1/4杯

酥油2茶匙

牛奶3/4杯
盐捏
Maida |普通面粉1 TBLSP(用于除尘)
根据需要淘汰(对于poli)
根据需要水
    For the stuffing
Chana Dal 1/4杯
Toor Dal 1/4杯
Jaggery 1/2杯(粉末)
豆蔻粉| elachi 2捏
酥油2茶匙



     
   Puran-Poli.  

方法:

  • 将Toor Dal和Chana Dal浸泡30分钟。
  • 在压力锅中烹饪到3个口哨。
  • 在烹饪时将1/2水加入DAL。
  • 烹饪后完全排水。将其放入过滤器10分钟,以便水将完全排水。

poli 1.1

  • 在一个宽的碗中加入全麦atta并添加少许盐。
  • 根据需要加入牛奶和酥油和小水,使其成为光滑的柔软面团。
  • 覆盖它并将其放在一边。

poli 2

  • 将DAL研磨成混合中的细浆料。这将只是干燥。在研磨时不要添加任何水。

poli 3

  • 在平底锅中的酥油锅中的平底锅中并加入地面DAL。
  • 添加粉末状锯齿和豆蔻粉末。

poli 4

  • 添加锯齿后,它会变得含水。不要恐慌,在中等火焰中煮10分钟,它会变得厚厚的全部质量。

poli 5

  • 让它完全冷却并将其变成柠檬尺寸的球。使面团进入相同的球。实际上面团来了8个甜球。剩下四个甜球,你可以揉更多的阿提塔来利用Poornam,或者你也可以像它一样。
  • 用普通面粉粉尘粉末,与atta粉尘不会给出光滑的纹理。

poli 6

  • 将一个DAL填充球放在中心,并覆盖这一点,因为我们为ALOO PARATHA做了一个。

Poli 5.5

  • 轻轻地滚到roti。滚动时不要增加更多压力。

poli 7

  • 加热Tawa并将轧制的Poli放在Tawa上。
  • 两边煮熟。

poli 8

  • 在Tawa上淋上一些酥油,煮几秒钟。小心不要得到这种烧焦。

poli 9

  • 在剩下的面团和坡姆重复这一点。
  • 发热它。
Puran Poli.
笔记:
  1. 您可以添加糖而不是锯齿。
  2. 只能使用Channa DAL或仅使用TOOR DAL而不是混合两者。
  3. 不要用更多的水煮DAl,或者也不要过于烹饪。
  4. 在磨削之前,总是排出煮熟的DAL。
  5. 可以使用肉豆蔻粉(Jaadikaai)代替豆蔻粉。
  6. 使用maida在滚动的同时粉尘粉末。这将提供一个光滑的策略层。

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3评论

Supriya Sivanandhan. 2016年4月8日 - 上午9:22

看起来很美味♥

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匿名的 2016年4月8日 - 下午6:17

谢谢你的精彩食谱。

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匿名的 2016年4月8日 - 下午6:17

谢谢你的精彩食谱。

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