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Nalla Karam Podi |安德拉风格Nallakaram Podi食谱

经过 jeyashri. suresh
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Nalla Karam Podi.

Nalla Karam Podi是各种idli Milagai Podi,用香菜种子制成,红辣椒作为主要成分。这是一个受欢迎的Andhra风格的Podi。众所周知,安德拉斯风格的帕迪斯也更有名,也很辛辣。我已经听到了很多关于这个帕迪,但从未尝过或甚至尝试过一次。在我们的假期,我们遇到了一个妈妈和女儿,基本上来自海德拉巴。突然间暂时闪过我从她那里询问食谱并昨天发放她的消息。她回答说,她的米尔是烹饪的专家,今天早上给了我食谱。实际上,她的米尔在泰卢固府的食谱下写下了食谱,并拍了一张照片并送给她。她这么甜蜜,她翻译了这一点,并给了我回来了。它非常好,我在等待我的dosa,明天早餐。我刚用稻谷和一个小帕迪队。它味道很好。

Nalla Karam Podi.

  Preparation Time : 5 mins | 烹饪时间 : 20 Mins |使:1/2杯

     香菜种子| Dhaniya 1/2杯
     黑色URAD DAL 2 TBLSP
     Cumin seeds   1 tsp
     咖喱叶1拳(可选)
     Salt  as needed
     Red chili   10- 12
     Garlic   2 pods
     Oil   1 tsp
     
     

Nalla Karam Podi.
方法:

  • 在锅干燥烤Dhaniya |香菜种子。
  • 在中等火焰中烘烤而不会烧焦。烤,直到它改变了颜色,它发出了一个漂亮的香气。否则PODI将味道原始。
  • 一旦完成留出它。
  • 在平底锅中添加Urad DAL并粗糙。您也可以使用Whilte Urad DAL。

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  • 把它放在一边。
  • 在锅中加油并烤红辣椒。一旦完成留出它。
  • 使用砂浆和杵粉碎大蒜荚并将其添加到锅中。
  • 烤,直到它变成棕色把它放在一边。

Nalla Karam Podi 2

  • 将孜然种子添加到锅中,煮几秒钟。不要煮很长一段时间,否则它会味道苦涩。
  • 把它放在一边并将咖喱叶放在锅中。如果叶子湿润,请使用厨房毛巾擦干它们并将其添加到锅中。
  • 烤它直到它变得脆脆。加入盐。
Nalla Karam Podi 3
  • 让所有烤的物品完全冷却。
  • 在搅拌器罐中加入香菜种子,咖喱叶和urad dal并将其研磨成干粉。它会略微粗糙。

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  • 将红辣椒和大蒜加入最后并将其研磨成粉末。

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  • 让它稍微冷却一下。
  • 将其转移到干净的干燥碗中。
  • 这可以在室温下储存一个月。

Nalla Karam Podi.
笔记:

  1. 始终干燥香菜种子嘛,否则你会得到一个原始的气味。
  2. 您可以添加Channa DAL而不是URAD DAL或两个也可以添加。
  3. 粉碎大蒜并添加。否则它不会在中心烤。

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6评论

దొప్పలపూడి 2016年7月15日 - 下午4:14

看起来很美味。通常,Andhra Nalla Karam也会有罗望子。此外,添加了用孜然粉碎的原始大蒜;不烤。

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jeyashri suresh. 2016年7月15日 - 晚上10:50

是的,你是对的。最初的食谱,颈部给了我,就像你所说的那样。但我把它调整着我的口味。但她没有'提到罗望子。感谢您的意见

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德哈鲁 2016年7月16日 - 上午9:36

这可以像帕普普帕迪这样的米饭吗?

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德哈鲁 2016年7月16日 - 上午9:37

这可以像帕普普帕迪这样的米饭吗?

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jeyashri suresh. 2016年7月20日 - 上午12:37

是的,我在帖子中提到过

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saagarikakitchens 2016年7月17日 - 下午6:47

好的食谱。总是想知道Nalla Kaaram Podi是什么。将尝试发表评论。我喜欢你的网站和迷人的菜。非常丰富的。保持 !

最好的祝愿,
Saagarika.

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