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红薯modakam,Ganesh Chaturthi食谱

经过 jeyashri. suresh
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甘薯modakam.
红薯Modakam,Ganesh Chaturthi 2017年8月25日即将推出。我发布了许多品种的Modak食谱,包括我们的传统 Modakam与Thegai Poornam。去年本身我想发布这个红薯mokakam但是’当我发布了其他Kozhukattai品种时。它结果如此良好,我们都喜欢Modakam的甜薯的味道。如果你想做一个不同的modakam,请试用这个,也是我的 菠萝蜜modakam too.
查看我的完整集合 Ganesh Chaturthi食谱
甘薯modakam.

  Preparation Time : 25 mins | 烹饪时间 : 20 Mins |使:11

     甘薯1/2杯(煮熟和泥)
     Sugar   2-3 tblsp
     磨碎的椰子1 tblsp
     cardamom powder a pinch
     肉豆蔻捏(可选)
     Sesame oil  1-2 tsp
对于Modak的外壳
     idiyappam面粉|家用米粉3/4杯
     Sesame oil   2 drops
     Water  as needed

方法:

  • 在一个宽的碗里添加idiyappam面粉。
  • 把水煮沸。向此加入2滴芝麻油。
  • 一点地将此水加入面粉。
  • 你可以做到这一点 Kozhakattai Maavu以4种不同的方式.
  • 用勺子混合得很好。
  • 当它足够温暖的时候用油处理润滑脂,将面团揉成光滑的软面团,而没有任何裂缝。
  • 覆盖这个并保持在我们使用它之前。
  • 用甘薯填充填充,煮甘薯并拿出皮肤。实际上我有一个小甘薯,一端也不好。我剥皮皮肤后注意到了它。
  • 使用叉子用叉子捣碎甘薯,加入糖,豆蔻粉,椰子和肉豆蔻(如果增加)。
  • 用勺子混合一下。
  • 填充已准备好。把它变成中等大小的球。
  • 拿出面团,使其成为柠檬尺寸的球。
  • 用芝麻油润滑你的手,使用手指开始制作小杯子。
  • 放一个甘薯馅的球。
  • 覆盖它并使其变成模型形状。
  • 看看我的 关于如何制作modak的视频.
  • 为剩下的面团和馅料做。
  • 永远覆盖它。
  • 润滑idli pan,蒸煮10分钟。
  • 一旦完成,冷却并从idli pan中取出。
  • 甘薯modakam准备好为Neivedyam

甘薯kozhakattai
方法:

  • 在一个宽的碗里添加idiyappam面粉。
  • 把水煮沸。向此加入2滴芝麻油。
  • 一点地将此水加入面粉。
  • 你可以做到这一点 Kozhakattai Maavu以4种不同的方式.
  • 用勺子混合得很好。
  • 当它足够温暖的时候用油处理润滑脂,将面团揉成光滑的软面团,而没有任何裂缝。
甘薯modak 2
  • 覆盖这个并保持在我们使用它之前。
  • 用甘薯填充填充,煮甘薯并拿出皮肤。实际上我有一个小甘薯,一端也不好。我剥皮皮肤后注意到了它。
  • 使用叉子用叉子捣碎甘薯,加入糖,豆蔻粉,椰子和肉豆蔻(如果增加)。
  • 用勺子混合一下。
甘薯modak 3
  • 填充已准备好。把它变成中等大小的球。
  • 拿出面团,使其成为柠檬尺寸的球。
甘薯modak 4
  • 用芝麻油润滑你的手,使用手指开始制作小杯子。
  • 放一个甘薯馅的球。
  • 覆盖它并使其变成模型形状。
  • 看看我的 关于如何制作modak的视频.
甘薯modak 6
  • 为剩下的面团和馅料做。
  • 永远覆盖它。
  • 润滑idli pan,蒸煮10分钟。
  • 一旦完成,冷却并从idli pan中取出。
甘薯modak 7
  • 红薯Modakam已准备好迎接Neivedyam。
红薯kozhukattai
笔记:
  1. 你也可以用黄色南瓜取代红薯。
  2. 在制作Poornam之前,确保煮熟的红薯没有任何水。
  3. 而不是糖,你也可以使用粉状锯齿。
  4. 根据甘薯的甜味调整甜味。
  5. 始终保持Mokakams覆盖以避免干燥。

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