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那泰泰(酥脆零食)|排灯节休闲食谱

经过 jeyashri. suresh
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那是(酥脆的小吃)

那是一个油炸脆皮南印度小吃, 用逐步的图片和视频配备,用米粉作为主要成分制成。我们在克里希纳·杰恩尼和排排灯节期间做到这一点。当我的孩子喜欢它时,我也在学校假期期间做到了。我没有尝试过很长时间。当我第一次尝试两个月后,结果非常令人失望。但是,我至高的爱
那只疏通了我放弃,我最终询问了我的母亲阿姨,谁是一个专家为一个零食 通过防脆的故障证明方法.
我对结果非常满意,这让我自信地觉得我能做到
很好的那个。我还尝试了同样的刺激版  玛拉古那泰泰食谱 which we all loved.
如果你想尝试那个卡纳塔卡版的那个看看我的 Nippatu recipe.

那个食谱

  Preparation Time : 30 mins | 烹饪时间 : 20 Mins |使:23-25那么塔

     米粉4杯(我使用了一个含有50毫升液体液的小杯子)
     Urad DAL面粉1/4杯
     烤革兰面粉3/4杯
     红辣椒粉1-2茶匙
     芝麻籽1汤匙
     Channa dal  2 tblsp
     Butter   2 tblsp
    Asafoetida 2捏
    Salt  as needed
    Curry leaves    few
    油炸的油
                          现成配方的视频

                     
     

那个食谱

方法:

  • 筛分米粉,Urad DAL面粉(烘焙和研磨urad DAL),烤克(酸辣酱dal / dalia / pottukadalai)均匀混合。
  • 将通道DAL浸泡在水中30分钟。排水并加入面粉。
  • 如果在家里制作urad DAL面粉,请干燥乌拉德DHAL并精细粉末。
  • 我使用了我到了的Urad Dhal面粉。
  • 将米粉,Urad Dhal粉和烤革兰面粉混合在一起。
  • 加入咖喱叶,盐,黄油,红辣椒粉芝麻。
  • 混合得很好。
  • 揉成面团加入足够的水。
  • 面团应该是坚定不移的。
  • 用油润滑拉链锁盖。
  • 拿一个柠檬大小的面团,放在盖子上。
  • 将另一个润滑盖放在上面并使用平底碗。
  • 用碗向上按下它。这是为了确保均匀的形状。你也可以用手指拍拍它。
  • 将其转移到干净的干毛巾中并保持5-7分钟。
  • 同时加热油炸。
  • 用叉子刺破那个,慢慢把它们放在油中。 Pricking帮助那个煎炸时避免饲养。
  • 当油很热时,保持媒体的火焰。
  • 将即将那件成石油。
  • 两侧,直到石油消退的嘶嘶声。
  • 把它拿出来排放在厨房毛巾里。
.
  • 将其存放在气密容器中。
  • 用热茶享受那个。
那泰国 - 迪尔海零食

笔记:

  1. 捏合的面团可以保存在冰箱里,你可以批量批量拍打并制作
  2. 这是为了避免在煮熟之前避免那种越来越多的颜色。
  3. 您可以浸泡和磨辣椒和红辣椒,并加入面团,而不是添加红辣椒粉。
  4. 花生一个也被添加到面团中。
  5. 在毛巾上晒干时,不要换一段时间,否则他们最终会在侧面开裂..
  6. 确保随时瘦,否则它赢了’T在中间煮熟。

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83评论

par 2010年10月27日 - 早上6:27

你好。谢谢你的这篇文章。我曾经爱过大糖果的那个,你看起来非常相似。我必须试试这个。
食用

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Sharmilee! :) 2010年10月27日 - 上午6:35

看起来很脆,完美,最后点击了….Nice stepwise too

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成圣的空间 2010年10月27日 - 早上6:41

即使我害怕在热油中吓跑,我真的很想尝试这道菜!

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行政 2010年10月27日 - 早上6:47

帕里甚至我是那个大零食的一个伟大的粉丝

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priyavaasu. 2010年10月27日 - 早上7:02

jeyashri.,每次我做那个时,它就像鸟类食物一样! - -
那泰泰·罗银斯Naal拖欠!!!!
你的那个看起来很棒!!!!让我试试你的食谱!!!祝我好运 -

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行政 2010年10月27日 - 7:13 AM

肯定priya毫无疑问你可以做到最好。祝你一切顺利。

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vinsow. 2012年11月26日 - 下午5:23

嗨Jayashri,

非常好,我会喜欢尝试。它是普通米粉还是浸泡和干燥的米粉,用于athirasam?

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行政 2012年11月27日 - 上午2:19

我用了正常的普通米粉。您也可以使用加工的面粉。

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rekha shoban. 2010年10月27日 - 上午8:46

惊人的….Thattai看起来很脆,非常完美….diwali spcial aah?

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raks厨房 2010年10月27日 - 上午8:49

超级Thattu Vadais,我也要尝试这个,只为自己 - 可爱点击!卡拉克拉宝!

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行政 2010年10月27日 - 上午9:05

@Rekha,是排灯节SPL DHAN.just取得了试用。
@raji,我肯定会为你做。

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Prathibha. 2010年10月27日 - 上午9:35

他们出来超级清脆..Looks很好…

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AIPI. 2010年10月27日 - 下午12:49

哦,这是我最喜欢的小吃..他们看起来超级Duper ..也是如此!

美国马萨拉

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寿司Mallya. 2010年10月27日 - 下午12:50

它看起来很脆,完美的茶时间小吃和美丽的点击太jeyashri…

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veena krishnakumar. 2010年10月27日 - 下午2:29

那是如此脆弱

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Padhu. 2010年10月27日 - 下午2:58

我最喜欢的.Looks美味!!

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Pavithra 2010年10月27日 - 下午3:33

精彩的工作Jeyashri ..我在制作时从未添加椰子..听起来很有趣,希望下次添加它。顺便说一下,我喜欢那个's anytime.

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Priya. 2010年10月27日 - 下午3:44

Clospy Thatais要求我现在抓住仪式…udane veetuku varalama ?? ..

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萨蒂亚 2010年10月27日 - 下午4:23

哇,当Thatai看起来如此美味,脆皮N完美..

萨蒂亚
http://www.superyummyrecipes.com

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தக்குடுபாண்டி 2010年10月27日 - 下午4:26

ஜெய்ஷ்ரீஅக்கா,தட்டைசூப்பராஇருக்குபாக்கர்துக்கு,சாப்டாஎப்பிடிஇருந்ததுன்னுசுரேஷ்அண்ணாகிட்டதனியா(உங்கமுன்னாடிவச்சுகேட்டாபிரமாதமாஇருந்தது!னுமட்டும்தான்அவராலசொல்லமுடியும்)…:)சிங்கப்பூர்காராளசிங்கப்பூர்காராளமாதிரிபடம்படம்காட்டயாராலையும்முடியாதுடா!.. :)

அப்புறம்இன்னொருவிஷயம்,போஸ்டைமட்டும்தான்நான்பாத்தேன்,நம்ப'டெரர்'ராஜிமேடம்,ப்ரியாமேடம்கமண்ட்எல்லாம்நான்சிரிக்கவேஇல்லைசரியா!! எதுக்குவம்பு,அப்பரம்இன்னொரு போஸ்ட் போடர்துக்குஐடியாஉதயமாகும்…:)

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莱万达 2010年10月27日 - 下午5:06

我喜欢那个(和kaaraboondi)–看起来如此脆脆和完美。

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PASPPA. 2010年10月27日 - 下午6:49

很好的那个's…如此美味,我的喜爱。

PASPPA. @ simplehomefood.com

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kothiyavunu.com. 2010年10月27日 - 7:11 PM

Crospy和Crunchy That Tai Jeyashri ......格子演讲也......

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jagrutiજાગૃતિ 2010年10月27日 - 下午8:02

那是看起来流口动和美味…照片让我在这里做口水,热爱Cuppa !!

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Shama Nagarajan. 2010年10月28日 - 4:26 AM

我的女儿's favourite snack…lovely presentation

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可口 2010年10月28日 - 上午8:31

看起来很脆,好吃,这也是我的最爱..

http://treatntrick.blogspot.com

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Chitra. 2010年10月28日 - 上午9:34

我也尝试过Thattu Vadai SteSday与不同的配方。威尔试试你的版本很快..很好点击 -

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拉维 2010年10月28日 - 1:13 PM

我渴望这些那个's last week. but did'NT有足够的勇气尝试并从克里希纳甜食拿出一包。现在你的一步明智的照片,完美的那个'应该让我试试!很好!!

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vidhas. 2010年10月28日 - 下午2:21

令人敬畏的Jeyasri,Lovley点击。看起来很清脆!我的丈夫's favorite.

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Sandhya hariharan. 2010年10月29日 - 上午9:32

所有准备的排灯节jeyashri….
脆皮…. and perfect…。对我来说是一个很好的教程..

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Shanthi. 2010年10月29日 - 上午11:14

那个Soooper。看起来脆,完美。在这里下雨了。想要从图片中抓住一个,并与柴一起拥有它。

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Lena Rashmin Raj. 2010年10月29日 - 上午11:35

哇…这看起来超级脆皮jeyashri…就像我们从Sri Krishna Sweet House Coimbatore那里得到的那个.. :)。

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Gayathri的厨师点 2010年10月29日 - 下午1:47

看起来很可爱和美味!

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雷罕 2010年10月29日 - 下午2:59

美味和伟大的茶点零食。美丽的点击!

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Shobana 2010年10月29日 - 下午6:36

嗨,漂亮的that thatai….!! luved the click…keep up the work…

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தக்குடுபாண்டி 2010年10月30日 - 上午9:49

என்னோடகமண்டுக்குபதிலேவரலையேவரலையே!! ..; pபயம்வந்துடுத்தோ ?? ..:p

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现在服务 2011年2月1日 - 2:49 AM

嗨Jayashri,第一次在你的博客上–那个看起来很好–我的婆婆告诉我他们有办法"bursting" –这就是为什么我从未冒险过它的方向,但我的妈妈让它变得很多,并且像你一样–请访问我的博客并查看事件我've posted –愿意为你参加亲爱的!

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SATHU. 2012年9月18日 - 下午6:39

嗨Jayashree.
上周尝试过这个焦点,它出来了很棒。你发布它。继续分享你的重新夺取。你给出了完美的比例。

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虚拟素食主义者 2012年10月29日 - 3:43 AM

在新加坡你使用哪种品牌的Urad面粉?伊恩新到了'毛孔,想尝试准备好的urad面粉

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行政 2012年10月29日 - 11:43 AM

你好
据我所知,我们得到了任何房屋品牌或Pattu品牌,两者都会很好。甚至任何品牌都会锻炼身体

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ranjeeth. 2012年11月8日 - 2:24 PM

您的回谱很棒..一反馈…请分享最终产品数量,也可以提供多少人。例如......制作一千克的nippat…什么是理想的数量…

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行政 2012年11月9日 - 2:18 AM

是的,请记住您的请求。感谢您的反馈

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朗姆酒 2012年11月11日 - 下午4:44

我尝试过这个排灯节,它如此奇妙!非常感谢你做的这些。我已经担心,随着我的祖父母和父母老龄化,我们的许多传统美妙的Parampariya食谱将失去他们的作理。感谢像你这样的博客,以及像Samaithu Par这样的书籍,我们仍然可以坚持我们的根源。更不用说,我们的父母' and grandparents' priceless guidance.

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行政 2012年11月13日 - 2:34 AM

太感谢了。令人愉快的排灯节

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HSK. 2013年1月24日 - 下午3:04

嘿jeyashri ..我尝试了你的菜肴,它出现了。我的老公n们非常喜欢它…但是,我很遗憾,那是一个大的翻转…:( ..我认为我所做的唯一错误是我忘了干烤urad dal然后研磨......我将Urad Dal接地粉末wihtout烤…这会导致失败吗???我的那个不脆弱,成为布型(Thuni杆海绵Aayiruku)…我终于放弃了尝试那个虽然它的小吃…请指导我出错的地方…

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行政 2013年1月25日 - 下午2:42

你好,
谢谢你尝试了我的食谱。 reg你的查询,URAD DAL的烘焙是必须的,也是你不应该将那个太厚的那样压扁。这可能是它具有像海绵状纹理等布料的原因之一。大学教师'T SOOO THINO THING,当你拿出来时会撕裂。你必须在一个非常低的火焰中炒它。豆科是一个原因之一。希望这可以帮助

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HSK. 2013年2月3日 - 下午2:42

谢谢jeyashri的回复…我会再试一次…顺便说一句,ru a keralite ??喀拉拉邦Brahmin?当我经历你的食谱时,我有时会感觉到如此…:)

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行政 2013年2月4日 - 下午1:07

你好,
我是Pacca Tamil Brahmin,没有喀拉拉邦的起源。:-)

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苏哈萨尼尼布斯哈尔 2013年4月29日 - 下午3:06

嗨,我通常用米粉和urad dhall面粉。首发遍布Potukadalai mavu的时间。肯定它为令人垂涎的令人享受额外的香气

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Devi Hari. 2013年8月26日 - 下午3:17

海。我住在英国..我没有'得到烤克..建议我一些替代成分来准备这个食谱 …

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jeyashri suresh. 2013年8月27日 - 下午12:55

哦,好吧,你只是跳过它和1个热油到面团

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Subashini Srinivasan. 2013年9月12日 - 上午9:58

你好

我可以用盐渍黄油来制作那个吗???

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jeyashri suresh. 2013年9月12日 - 下午1:56

是的,您可以使用,但在添加盐时少少。

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Jaya Venugopalan 2013年11月12日 - 上午9:21

超级那个,谢谢你的详细食谱!

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Louisa Chettiar 2014年2月19日 - 早上6:47

我可以在potukadalai上使用besan吗?

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jeyashri suresh. 2014年2月24日 - 上午10:23

我没有'试过,所以我不确定

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Sankar Saranya. 2014年5月30日 - 上午11:02

那脆皮不来,我该怎么办,请说一些想法

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jeyashri suresh. 2014年5月30日 - 下午1:55

油炸物可能不热,或者毛皮毛皮Maavu可能更多。或者那个不得太厚。

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米达 2014年9月30日 - 上午9:27

嗨Jeyashri,我尝试了两次,用成分中提到的相同测量。它味道令人敬畏,但缺少清脆。请指教

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jeyashri suresh. 2014年10月2日 - 早上6:09

嗨Deepa,
原因可能是油可能太热,而你的油炸或那边可能扁平。你尝试在制作面团的同时添加1-2个TBLSP的热油,并在中低火焰中平坦扁平

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SP. 2014年10月21日 - 下午4:43

喜欢简单的那个食谱以及它的解释程度 - 看起来yummylicious -
等不及尝试一下。
我有一个问题是:Pottukadalai Maavu与Kadalai Maavu / Besan相同吗?

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SP. 2014年10月21日 - 下午4:47

我觉得贝桑是Channa Dal面粉 - 我不得不抬头 -

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jeyashri suresh. 2014年10月23日 - 上午3:15

Pottukadalai是酸辣酱dal,正如你所说,贝桑是Channa Dal面粉。看看我的Milagu Thatai Refipe

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Aditya Iyer. 2015年6月22日 - 上午10:46

亲爱的妈妈,代表我的妈妈的问题。她试图制作那个,但他们善待而不是脆脆而脆脆,你能善意。

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jeyashri suresh. 2015年6月23日 - 上午4:15

感谢您的留言。 Urad Dal不得妥善烤或扁平扁厚..这可能是它有一块布料纹理的原因之一。你也可能在一个非常低的火焰中炒。尝试在制作时向面团添加1个TBLSP热油。比提到的数量太多了URAD DAL也使它变得柔软。

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Aditya Iyer. 2015年7月5日 - 11:54 AM

亲爱的妈咪,我的妈妈按照你的提示和那个地点尝试了食谱's完美出现。谢谢你。

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Divya P. 2016年11月1日 - 上午12:48

Jeysri。我尝试了它..当我把它放在油中它只是融化了..只是溶解......我已经使用了idiyappam面粉..
它的脆皮(princhu pri priah iruku)..

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jeyashri suresh. 2016年11月2日 - 下午1:26

嗨Divya,它可能是由于,太多的黄油/油添加到面粉中。或过多的皮甲达粉。

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Viji Lakshmi. 2016年11月7日 - 上午9:09

嗨,jeyshri今天我试过看看你的博客。它很好地出现了。“我从来没有妥善这样做。今天它是如此美味。谢谢Uuuuuuu

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Sneha glaxton. 2016年12月23日 - 2:54 AM

昨天试过这个圣诞节。味道很棒。但颜色更暗,纹理有点努力(但能够咬人).WOnder我错过了什么。视频对像我这样的初学者非常有帮助。非常感谢。

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Sneha glaxton. 2016年12月23日 - 2:54 AM

昨天试过这个圣诞节。味道很棒。但颜色更暗,纹理有点努力(但能够咬人).WOnder我错过了什么。视频对像我这样的初学者非常有帮助。非常感谢。

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匿名的 2017年2月26日 - 上午10:30

我可以烘烤这些吗?

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jeyashri suresh. 2017年2月27日 - 12:54 AM

我从未尝试过。你可以尝试烘烤它。

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Narasimhan. 2017年3月16日 - 下午3:23

米粉是否应该干燥或加热干燥

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jeyashri suresh. 2017年3月20日 - 2:51 AM

无需烘烤面粉

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Srinivasan Nagarajan. 2018年9月9日 - 下午5:44

每个项目给出的步骤过程很棒。我是你的追随者。虽然我知道如何制作一个项目,但不经过你的方法,我不开始。好运

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未知 2018年11月6日 - 下午5:55

Madam我尝试了它TheTai Receip.itbbecamr黑色的颜色,有些是耐嚼的,有些是艰难的商店买了idiyappam面粉和Urad Dal面粉。你指导我纠正了我的错误

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jeyashri.s Kitchen 2018年11月12日 - 下午2:16

嗨,原因是油太热,那泰泰在高火焰上炒。为了使Contais进行,确保油很热,并在烹饪时保持火焰到中等。也不要以粉碎的锅,炸。

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Poornima. 2019年10月24日 - 下午3:51

我们可以使用商店买的阿里西·迈瓦….

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Gaythri Rajagopalan. 5月19日,2020年 - 3:37 PM

嗨jeyashri,
我想制作那个,这是我所采取的比率。 2 1/2米粉的Aazhaku; 3/4 Pottukadalai的Aazhaku和Urud Dal的1/2 Aazhaku ..
混合这些粉末。添加了辣椒粉,盐,通道DAL浸泡在水中一段时间​​和一些咖喱叶。
添加了约50千克的黄油并混合了。然后加入水并制成击球手。现在正在制作那个,并用油炸液。但他们没有脆弱。任何想法为什么…Can you please help.
否则这是我泰地迈瓦,我还能做些什么…因为我不想浪费它。
谢谢并等待你的回复。
Gaythri Rajagopalan.

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jeyashri. suresh 5月25日,2020 - 10:10 AM

嗨,抱歉延迟回复。 URAD DAL数量更多。我已经提到了4杯米粉,它是1/4杯Urad DAL和3/4杯Pottukadalai。如果URAD DAL更多,它将是潮湿的并且赢得’t be crisp.

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Uma Mahesh. 2020年8月22日 - 10:10 PM

你好Jayeshri Mam ,.
感谢您母亲的视频,有助于纠正我们的错误,当我们制作现成或种子时。像这个视频一样邮寄’S Offten为我们学习一些嘲笑的撒马雅·布基山和糖果
将我的namaskaram传达给AMMA。

谢谢

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jeyashri. suresh 2020年8月27日 - 下午3:08

当然,非常感谢你

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