Thengai Milagai Podi是一款完美的idli Dosa的一对，用椰子添加到通常的Idli Milagai Podi。我仍然记得我的童年的日子，当AMMA曾经批量生产，我们曾经吃过它，就像孩子们从盒子里吃糖。我发布了Thengai Podi食谱，但Thengai Molagapodi是不同的。然后，我们一般与腌米饭和酥油混合并吃。 Thengai Milgai Podi我们一般都在涂抹伊德利，Dosa。这一点’由于椰子的添加，但仍然适合旅行，这是常见的milagai podi。自从我制作或品尝此Thega Molagapodi以来，这是近年来的。 Infact，我没有’在我的18年烹饪中尝试过它。最近和我姐姐谈话的同时记住这一点。正如AMMA现在在美国度假，我都不能’在我的方便时叫她，但不知何故谈到了她并得到了食谱。她还回顾了我们对Thegai Milgai Podi的疯狂，包括我的Podi疯狂的情人。如果您是莫拉亚帕迪情人，请在家尝试此操作，我相信你会喜欢它。与idli的第一串带我去了童年的日子。你能与那种感情相关吗？
Thengai Milagai Podi.
- 食谱cusine：印度人
- 准备时间： 10分钟
- 厨师时间： 20分钟
- 供应： 1杯
- 作者: jeyashri.
- 食谱类别：早餐|晚餐
- 描述：Thengai Milagai Podi，为idli dosa提供一个完美的对，用椰子添加到通常的idli milagai podi。
Channa dal 1/4 cup
Urad dal 1/4 cup
干红辣椒* 12-14
Coconut 1/4 cup
Asafoetida 1/4 tsp
芝麻籽2 TBLSP
Salt as needed
Oil 1 tsp
*我第一次使用10个红色辣椒，然后后来我觉得它不太辛辣，然后加入3个烤红辣椒。
方法：
- 在平底锅中加入1/2 TSP的油并添加通道DAL。
- 烤到金褐色。确保不要燃烧它。
- 连续搅拌它甚至是褐变。
- 把它拿出来放在一边。
- 在同一平移中加入1/2 TSP油并添加URAD DAL。
- 烤它直到金棕色。连续搅拌甚至褐变。
- 把它放在一边。
- 我用了白色urad dal。您可以使用黑色URAD DAL或WHITE SPLIT URAD DAL。
- 如果使用黑色URAD DAL，PODI的颜色将会发生变化。
- 在同一个平底锅中加入红辣椒。我使用了10个红色辣椒。但后来磨削后，它觉得它浓度较少，所以烤3-4个红色辣椒，再次加入它。
- 由于我们正在添加椰子，这将减少嗜好。
- 在同一个平底锅中加入椰子。使用新鲜的椰子。干燥它在中低火焰到金棕色。
- 把它拿出来放在一边。
- 干燥芝麻籽，直到弹出并转动金色。
- 关闭火焰并加入盐和asafoetida。
- 让所有烤成分完全冷却。
- 将其磨碎于细粉末。有些人喜欢它略微粗糙。如果你想要你也可以像那样磨砺。
- 将PODI放入板中5分钟，然后将其转移到气密容器中。
- 始终使用干勺乘坐Thega Molagapodi。
- 享受idli | Dosa。
- 我们也喜欢凝乳米饭。
笔记：
- 根据你的汗水水平调整红辣椒。
- 保质期大约一周到10天，如果你把它放在冰箱里，可以延伸。
- Thegai Molagapodi的颜色取决于辣椒。此外，如果您使用黑色URAD DAL和BLACK SESAME SEEDS PODI的颜色将会发生变化。
- 您可以在研磨时将1个Tblsp Coriander种子（Dhaniya）添加到Thegai Milagai Podi中。
逐步图片的方法：
- 在平底锅中加入1/2 TSP的油并添加通道DAL。
- 烤到金褐色。确保不要燃烧它。
- 连续搅拌它甚至是褐变。
- 把它拿出来放在一边。
- 在同一平移中加入1/2 TSP油并添加URAD DAL。
- 烤它直到金棕色。连续搅拌甚至褐变。
- 把它放在一边。
- 我用了白色urad dal。您可以使用黑色URAD DAL或WHITE SPLIT URAD DAL。
- 如果使用黑色URAD DAL，PODI的颜色将会发生变化。
- 在同一个平底锅中加入红辣椒。我使用了10个红色辣椒。但后来磨削后，它觉得它浓度较少，所以烤3-4个红色辣椒，再次加入它。
- 由于我们正在添加椰子，这将减少嗜好。
- 在同一个平底锅中加入椰子。使用新鲜的椰子。干燥它在中低火焰到金棕色。
- 把它拿出来放在一边。
- 干燥芝麻籽，直到弹出并转动金色。
- 关闭火焰并加入盐和asafoetida。
- 让所有烤成分完全冷却。
- 将其磨碎于细粉末。有些人喜欢它略微粗糙。如果你想要你也可以像那样磨砺。
- 将PODI放入板中5分钟，然后将其转移到气密容器中。
- 始终使用干勺乘坐Thega Molagapodi。
- 享受idli | Dosa。
- 我们也喜欢凝乳米饭。
笔记：
- 根据你的汗水水平调整红辣椒。
- 保质期大约一周到10天，如果你把它放在冰箱里，可以延伸。
- Thegai Molagapodi的颜色取决于辣椒。此外，如果您使用黑色URAD DAL和BLACK SESAME SEEDS PODI的颜色将会发生变化。
- 您可以在研磨时将1个Tblsp Coriander种子（Dhaniya）添加到Thegai Milagai Podi中。
1条评论
这种梦幻般的味道。谢谢你的食谱。准备昨天晚上，盒子现在是空的。 ？